Domowy pasztet z boczkiem wędzonym z szynkowara

3 (2 ocen)

  • 40 min
  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Ten pasztet jest przepyszny świetnie rozsmarowuje się na kanapce, pachnący podpieczonym wędzonym boczkiem, wychodzi kremowy i pachnący. Idealny z domowym pieczywem i ogórkiem kiszonym.

  • 40 min
  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • 600 g wątroby drobiowej
    1/2 kg podgardla (surowego )
    300 g wędzonego boczku
    20 g soli
    1,5 łyżeczki pieprzu czarnego
    3 bułki czerstwe
    4 cebule
    3 jajka
Wystaw ocenę:

3 (2 ocen)

Domowy pasztet z boczkiem wędzonym z szynkowara - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Do garnka przełożyć pokrojone w kostkę podgardle, wątrobę drobiową, pokrojoną cebulę. Gotować 40 minut. W tym czasie wędzony boczek zmielić w maszynce do mięsa i podsmażyć na patelni na złoty kolor.
  • pasztet 2. Po czasie gotowania wszystko przecedzić i zmielić na najmniejszym sitku maszynką do mielenia mięsa. W gorącym wywarze namoczyć czerstwe bułki i również zmielić w maszynce. Do mięsnej masy dodać podsmażony boczek, jajka, sól oraz pieprz. Wszystko wyrobić na jednolitą konsystencję. Szynkowar napełnić workiem i przełożyć mięsną masę.
  • 3. Zacisnąć sprężyną i zamknąć szynkowar. Szynkowar przełożyć do garnka z wrzącą wodą i parzyć 2 godziny w 80 stopniach, po tym czasie wylać wodę i studzić w zimnej. Zimny szynkowar odłożyć do lodówki na 12 godzin.

Porady

Pasztet najlepiej smakuje z domowym pieczywem i ogórkiem kiszonym. Taki pasztet poleży do tygodnia czasu.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować