Portugalska zupa jarzynowa "z wkładką"
Patrycja Nowicka
- 1 godz. 30 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
W portugalskiej kuchni łączy się na jednym talerzu różne rodzaje węglowodanów. W tej samej zupie można znaleźć zarówno ryż, jak i makaron i ziemniaki (zwykle starte, w roli zagęstnika). Proponuję Wam pyszną i bardzo pożywną zupę jarzynową ugotowaną na wzór portugalski z polskim akcentem w postaci kaszy jęczmiennej.
- 1 godz. 30 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- Na garnek 3 litrowy:
1 szyja indycza / 2 ćwiartki z kurczaka
1 duża cebula
1 duża marchewka
pół pora
1 żółta papryka
ćwierć małego kalafiora
mały kawałek białej kapusty
3 średnie ziemniaki starte na tarce o dużych oczkach
szklanka białej fasoli (należy ją wcześniej namoczyć)
0,5 szklanki drobnego makaronu, np. muszelek
0,5 szklanki kaszy jęczmiennej
sól (używam kamiennej kłodawskiej), dwa listki laurowe, kilkanaście ziaren pieprzu, 3 ziarna ziela angielskiego
ew. śmietana
5 (1 ocen)
Zobacz również:
ZupyPortugalska zupa jarzynowa "z wkładką" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso włożyć do garnka, zalać wodą w takiej ilości, aby pozostało miejsce na warzywa. Wrzucić przekrojoną i opaloną nad ogniem cebulę (najlepiej razem z łupiną), pieprz, ziele angielskie, liście laurowe. Wsypać też fasolę. Dodać sól w ilości, jaką lubimy.
- 2. Po zagotowaniu usunąć szumowiny i gotować dalej.
- 3. W międzyczasie pokroić warzywa i zetrzeć ziemniaki. W oddzielnym garnku ugotować makaron.
- 4. Gdy mięso będzie już prawie ugotowane, dodać pokrojone warzywa i starte ziemniaki. Wsypać kaszę. Gotować do miękkości warzyw i kaszy.
- 5. Wyjąć mięso, oddzielić od kości, podzielić na mniejsze kawałki i włożyć z powrotem do zupy. Dodać ugotowany makaron, wymieszać. Przy podawaniu pamiętać, że część składników opada na dno i trzeba tam sięgać chochlą :)
Porady
Zupę można zaprawić śmietaną. Według mnie najlepsza jest na drugi dzień, kiedy wszystkie składniki się „przegryzą”, a makaron trochę nasiąknie bulionem. Ponieważ nie dodajemy pietruszki ani selera, zupa ma bardzo łagodny, lekko słodkawy smak. Warto ugotować większy garnek i mieć zapas zupy na cały tydzień (jest tak dobra, że na pewno się nie znudzi). Smacznego!
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Biała fasola Indyk Żółta papryka Kasza jęczmienna Ziemniaki Kapusta biała
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
20% rabatu na wszystkie produkty nieprzecenione z wyłączeniem marki HKliving. Oferta dostępna na dutchhouse.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 389,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 311,99 zł.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat obowiązuje w salonach regularnych i na www.ochnik.com przy zakupie nieprzecenionych produktów z kolekcji Wiosna-Lato 2024 za min. 199 zł. Szczegóły dostępne w salonach i na stronie www.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Podobne przepisy
Komentarze