Gata ormiańska- świąteczny placek z orzechami
smakiarmine.pl
- 60 min
- Dla 8 osób
- Średni
Kuchnia ormiańska jest bardzo aromatyczna i różnorodna. Ormianie to starożytny naród, mający ponad 3000-letnią historię, również kulinarną. Pomimo różnych nieszczęść i wielowiekowych emigracji, wraz z religią ( ormianie- to najstarszy naród chrześcijański na świecie- chrzest przyjęli w 301 r.n.e) i kulturą zachowały się tradycje kuchni narodowej Ormian. Jednym z takich narodowych wypieków jest okrągły placek – Gata- z różnymi nadzieniami. Dziś polecam przepis na ten pyszny placek z nadzieniem orzechowym, który bardzo często gości na ormiańskich stołach.
- 60 min
- Dla 8 osób
- Średni
Składniki:
- Składniki na ciasto:
– 150g miękkiego masła (temperatura pokojowa)
– 280g mąki pszennej (u mnie tortowa)
– ekstrakt waniliowy wg smaku
– 2 łyżki cukru
– 160g jogurtu naturalnego (można zastąpić śmietaną 18%)
– 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
– szczypta soli
Składniki na nadzienie (horiz):
– 150g zmielonych orzechów włoskich (można zastąpić innymi lub zrobić mieszankę ulubionych orzechów)
– 75g mąki pszennej (u mnie tortowa)
– 75g masła
– ekstrakt wanilii wg smaku
– 100g cukru
– 1 żółtko do posmarowania przed pieczeniem
– 3 łyżki miodu do posmarowania gotowego placka
0 (0 ocen)
Gata ormiańska- świąteczny placek z orzechami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wszystkie składniki do ciasta powinny mieć temperaturę pokojową. Do ciepłego, miękkiego masła dodać cukier, ekstrakt wanilii i sól. Rozetrzeć widelcem lub rózgą kuchenną. Jogurt wymieszać z sodą, pojawi się puszysta pianka. Przełożyć jogurt do masła i wymieszać. Następnie dodać mąkę i zagnieść miękkie ciasto. Wyrabiać przez około 2-3 minuty. Gotowe ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godzinę.
W tym czasie robimy nadzienie. Orzechy dokładnie oczyścić i zmielić. Do zmielonych orzechów dodać cukier, ekstrakt wanilii i mąkę i wszystko dokładnie wymieszać. Następnie dodać zimne masło i rozetrzeć palcami orzechy z masłem, robiąc coś podobnego do kruszonki.
Ciasto wyjąć z lodówki. Na podsypanej mąką stolnicy rozwałkować okrągły placek o grubości około 1cm. Na środek wyłożyć nadzienie, zostawiając brzegi wolne. Nadzienie delikatnie docisnąć. Podnieść brzegi, zawinąć ku środkowi, tworząc coś w rodzaju kieszonki. Dokładnie zlepić podniesione brzegi, następnie spłaszczyć ręką by uzyskać okrągły placek dokładnie wypełniony nadzieniem. Przy pomocy papieru do pieczenia odwrócić placek szwem do dołu, delikatnie rozwałkować i przenieść razem z papierem na blachę do pieczenia.
Ciasto posmarować rozkłóconym żółtkiem i delikatnie ponakłuwać widelcem. Zrobić dowolne wzorki widelcem i jeszcze raz ponakłuwać. Piec piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 30-35 minut. Po upieczeniu posmarować miodem. Gotowe, trochę wystudzone ciasto pokroić w romby.
Smacznego
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Orzechy
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Barurik – ormiańska rolada z orzechami
Zabieram Was w podróż do Armenii :) Uwielbiam ormiańską pachlawę, staroormiański tort miodowy, znany pod nazwą Marlenka, nazuki, gaty, ale te wszystkie wypieki wymagają poświecenia im dużo czasu, dlatego wszystkim łasuchom polecam wypróbować ten ekspresowy przepis na pyszną roladę – barurik, którą...
Komentarze