Musaka z kurczakiem
- 2 godz.
Musaka jest to zapiekane danie kuchni greckiej, którego głównymi składnikami są bakłażany, ser, mięso - najczęściej mielone. Ja postanowiłam je trochę odmienić i wyszło pyszne! Danie wprost rozpływa się w ustach.
- 2 godz.
Składniki:
- 2 średnie bakłażany
3 średnie cebule
kilka ogórków małosolnych
około 30 plastrów sera żółtego
3 piersi kurczaka
torebka ryżu
łyżka koncentratu pomidorowego
czosnek granulowany
majeranek
papryka ostra w proszku
sól, olej
SOS BESZAMELOWY:
1,5 szklanki mleka pełnego
2 czubate łyżki masła
2 czubate łyżki mąki
duże jajko
sól, pieprz, cukier do smaku
Wystaw ocenę:
4.5 (155 ocen)
Musaka z kurczakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Bakłażany pokroić w średniej grubości plastry lub półplastry i podsmażyć je na niewielkiej ilości oleju do zrumienienia, delikatnie osolić. Odstawić.
- 2. Cebule pokroić w grubą kostkę i zrumienić na oleju, dodać do niej koncentrat pomidorwy, 1/3 szklanki wody oraz doprawić to solą, czosnkiem i majerankiem wg uznania. Odstawić.
- 3. Pierś kurczaka pokroić na malutkie kawałki, podsmażyć na oleju. Doprawić solą i ostrą papryką w proszku. Odstawić.
- 4. SOS BESZAMELOWY: na patelni rozpuścić masło, dodać mąkę i mieszać do uzyskania jednolitej masy. Cały czas mieszając wlewać powoli mleko, mieszać aż sos będzie jednolity. Zdjąć z ognia. Następnie do rozmąconego jajka wlać około 2-3 łyżek tego sosu w celu zahartowania i energicznie wymieszać. To co powstanie dodać do całości sosu i dobrze zamieszać. Doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem.
- 5. Do naczynia żaroodpornego układać kolejno: połowę przygotowanych plastrów bakłażana, cebulę, podwójną warstwę plastrów sera, plasterki ogórków, ugotowany na sypko ryż, następnie mięso i drugą porcję bakłażanów. To wszystko zalać sosem, a na wierzch poukładać podwójną warstwę plastrów sera. Wierzch obsypać ostrą papryką i majerankiem.
- 6. Piec pod przykryciem 1 godzinę w 180 stopniach.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
salonicka musaka
W północnej Grecji, a ściślej w mieście Saloniki musakę przygotowuje się nie tylko z bakłażana, ale dodaje się do niej też cukinię. Do mojego dania przemyciłam ponadto młodą marchewkę, zastępując nią ziemniaki, aby była ciut mniej kaloryczna. Jest pyszna! Idealne danie na wiosnę i lato. Na zimę też.
Komentarze