Faszerowana kapusta po ormiańsku

0 (0 ocen)

Opublikowany w Magazynie
  • 60 min
  • Dla 4 osób
  • Średni

Faszerowana kapusta po ormiańsku jest wegetariańska. Nadzienie jest z warzywami, pieczarkami i kaszą, ale jak ktoś lubi można przygotować je tradycyjnie z ryżem i mielonym mięsem. Danie jest smaczne, ale dość czasochłonne.

  • 60 min
  • Dla 4 osób
  • Średni

Składniki:

  • mała główka kapusty około 1,5 kg
    300 g kaszy np.gryczanej
    2 marchewki
    1 cebula
    1 ząbek czosnku
    300 g pieczarek
    1 czerwona papryka
    świeże zioła: tymianek, pietruszka, koperek
    sól, pieprz
    przyprawy: papryka, kminek rzymski
    olej
    woda
    dodatkowo potrzebna jest miska i duża gaza
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne Faszerowane

Faszerowana kapusta po ormiańsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Kapustę umyć, usunąć zewnetrzne liście i wyciąć gląb. W dużym garnku zagotować wodę z solą. Włożyć kapustę, wlać łyżkę oleju i pogotować około 10-15 minut. Wyjąć, ostudzić i pojedynczo zdejmować liście kapusty.
    2. Kaszę gryczaną ugotować. Marchewkę obrać, ugotować na pół miękko i pokroić w kostkę. Paprykę pokroić w drobnę kostkę. Zioła posiekać.
    Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Pieczarki umyć, obrać i pokroić w kostkę. Olej podgrzać na patelni, wrzucić cebulę i czosnek. Chwilę podsmażyć i dodać pokrojone pieczarki, razem poddusić. Dodać marchewkę, paprykę i razem podsmażyć. Dodać kaszę gryczaną i doprawić do smaku solą i pieprzem. Na koniec dodać świeże zioła i przyprawy i już nie smażyć.
    3. Miskę wykładamy gazą i najpierw kładziemy duże, zewnętrzne liście. Wykładamy na nie parę łyżek farszu i rozsmarowujemy po liściach, następnie kładziemy kolejne liście i smarujemy farszem. Tak postępujemy z kolejnymi warstwami, aż skończą się liście i farsz. Na koniec składamy wszystkie końce gazy do środka i mocno odciskamy wodę.
    4. Kładziemy na stoł duży kawałek folii aluminiowej, a na niej papier do pieczenia. Ostrożnie wyjmujemy kapustę z gazy, tak aby nie uszkodzić główki. A następnie zawijamy w papier i folię ,,głąbem“ do góry. Można dodatkowo zawinąć kapustę w drugi arkusz folii aluminiowej. Następnie obrócić do góry nogami, włożyć do głębszego naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika.
    Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni około godziny i 15minut. Usunąć folię i papier i piec jeszcze 30 minut. Podawać ze świeżymy pomidorami i jogurtem z drobno posiekanym czosnkiem. Można też podać z dowolnymi duszonymi warzywami np. jarmużem.

Porady

Farsz można też zrobić farsz z tłuczonych ziemniaków i dodać do niego biały ser.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Farsz Kasza Pieczarki Nadzienie Kapusta

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować