Zupa Minestrone
chilibabeczkazpieprzem
- 20 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Włoska zupa pełna aromatów i śródziemnomorskich smaków. Oliwa z oliwek, długo dojrzewający parmezan, bakłażan, czosnek, suszone pomidory...
- 20 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Składniki:
- oliwa z oliwek
1 duża cebula
2-3 ząbki czosnku
1 por (biała część)
100 g boczku wędzonego lub pieczonego (kilka grubszych plastrów)
200 g marchewki (3 szt.)
80 g pietruszki (1 szt.)
140 g korzenia selera
150 g zielonej fasoli szparagowej
300 g bakłażanu (2 szt.)
300 g cukinii (2 szt.)
100 g jabłka (1 szt.)
210 g ziemniaków (5 szt.)
20 g suszonych pomidorów (garść)
240 g posiekanych pomidorów z puszki
Przyprawy:
sól morska
pieprz zielony lub czarny świeżo mielony
szczypta płatków chili
szczypta cukru
ciemny ocet balsamiczny
garść świeżych listków oregano
garść świeżej bazylii
parmezan lub grana padano
0 (0 ocen)
Zobacz również:
MinestroneZupa minestrone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W dużym garnku podsmażamy cebulę pokrojoną w pióra z boczkiem pokrojonym w cienkie paski. W razie konieczności dodajmy trochę oliwy przeznaczonej do smażenia. Po krótkim obsmażaniu dodajemy posiekany czosnek, pokrojony w półplasterki por i pokrojoną w zapałki włoszczyznę i starte na grubych oczkach jabłko. Podsmażamy około 5 minut, następnie dodajemy podobnie pokrojone bakłażany i cukinie. Dusimy mieszając od czasu do czasu.
Całość podlewamy wodą, dodajemy fasolkę szparagową i gotujemy na małym ogniu. Po kilku minutach dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, suszone pomidory i pomidory z puszki. W tym momencie przyprawiamy potrawę solą, cukrem, pieprzem, chili, octem balsamicznym oraz młodymi listkami oregano. Dusimy do miękkości na małym ogniu. Doprawiamy ewentualnie do smaku.
Zupę podajemy z dodatkiem tartego parmezanu i świeżej bazylii . Zupę skrapiamy oliwą po wierzchu.
Minestrone można jeść bez końca, jest wyśmienita, nawet na drugi dzień.
Porady
* Do zupy możemy dodać kilka liści kapusty cieniutko poszatkowanych lub kilka liści kalarepy. * Zamiast fasolki szparagowej możemy użyć groszku zielonego lub drobnej fasoli białej. * Polecam użyć dobrej jakości delikatnej oliwy, jest ona niezbędna w tym daniu. Skrapiamy zupę bezpośrednio przed podaniem. * Smakowitym dodatkiem do tej zupy jest pieczywo ciabatta. * Minestrone jest serwowana również z makaronem... moje kubki smakowe mówią zdecydowane "nie", ale to już kwestia gustu kulinarnego:)
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Cukinia Bakłażan Marchewka Pietruszka Seler Por Czosnek Cebula Pomidory w puszce Suszone pomidory Parmezan Oliwa extra vergine Zielona fasolka Jabłka Ziemniaki
Rabat 20% na produkty do pielęgnacji twarzy skłonnej do niedoskonałości. Oferta obejmuje wybrane produkty z linii Calendula, Clearly Corrective oraz Anti-Blemish. Rabat dostępny w sklepach stacjonarnych i na kiehls.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
-25% na asortyment dostępny w butiku w Krakowie i na slowglow.pl/sklep. Dostawa gratis. Promocja nie łączy się z innymi obniżkami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena serum Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 169,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 126,75 zł. Najniższa cena kremu Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 259,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 194,25 zł. Najniższa cena pilingu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 39,99 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 29,99 zł. Najniższa cena zestawu świec ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 157,50 zł. Cena zestawu po zastosowaniu rabatu - 118,13 zł. Najniższa cena świecy ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 241,50 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 181,13 zł. Najniższa cena balsamu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30dni przed obniżką - 119,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 89,25 zł. Produkty marki Polemika widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami.
20% rabatu na wszystkie produkty nieprzecenione z wyłączeniem marki HKliving. Oferta dostępna na dutchhouse.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 389,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 311,99 zł.
Oferta dostępna na sephora.pl i w aplikacji. Nie łączy się z innymi przecenami i kodami rabatowymi. Nie obejmuje kosztów przesyłki, zakupu kalendarzy adwentowych, kart upominkowych oraz produktów marek znajdujących się pod linkiem: sephora.pl/wykluczenia. Dotyczy wszystkich form dostawy, w tym Click&Collect. Szczegóły na stronie.
Rabat do -40% na wszystkie buty i torebki z kodem: ZAKUPY. Oferta dostępna sklep.carinii.com.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 649 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 519,20 zł
20% zniżki na asortyment znajdujący się z w zakładce Szaleństwo Zakupów na www.sleeplessinwarsaw.com. Szczegóły na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Minestrone
Kuchnia włoska. Minestrone przyrządza się w całych Włoszech. Najbardziej znane jest minestrone po genueńsku, które podaje się z ekstra dużą porcją gotowanych warzyw i ziołowym pesto. Te ziołową pastę można zamiast ziół i czosnku dodać również do tej w/w zupy. W Toskanii do minestrone dodaje się gotowaną,...
Komentarze