Prosty torcik czekoladowy bezglutenowy z chałwą i truskawkami

Name: Prosty torcik czekoladowy bezglutenowy z chałwą i truskawkami
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: Dla 10 osób
Ingredients: Biszkopty; Masa budyniowa; Masa; Truskawki

Renata Walczak

60 min
Dla 10 osób
Łatwy

reanja

Szkoda, ze świeże truskawki mamy tak krótko- moja nadzieja jeszcze w tych całorocznych odmianach:)
Ciasto to można również przygotować z malinami

60 min
Dla 10 osób
Łatwy

Składniki:

Składniki: Tortownica 27 cm
Biszkopt czekoladowy
6 jaj M
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki ciemnego kakao
50g mąki ryżowej
50 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki oleju

Masa budyniowa:
250 ml mleka
2 żółtka

1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej
2-3 łyżki cukru pudru

100g chałwy waniliowej
200 g masła

Warstwa truskawkowa

500g truskawek

1 galaretka truskawkowa

1 łyżka octu malinowego

Polewa czekoladowa:

125g kostki masła
1/2 szklanki cukru
3 łyżki mleka
3-4 łyżki kakao

Dodatkowo 1/2 szklanki herbaty, lub wody z sokiem cytrynowym

kilka truskawek do dekoracji

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Biszkopty

Prosty torcik czekoladowy bezglutenowy z chałwą i truskawkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Ciasto przygotowuję jak typowy biszkopt.
Przesiewam mąki razem z proszkiem do pieczenia i kakao- kilkakrotnie, tak żeby wszystko się dobrze połączyło.
Białka oddzielam od żółtek i ubijam ze szczyptą soli.
Do ubitych białek stopniowo dodaję cukier, potem żółtka.
Na końcu dodaję mieszaninę mąki i kakao, olej- delikatnie mieszam szpatułką.
Przelewam ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenie i piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut ( do suchego patyczka)
Upieczone ciasto studzę i przekrawam na dwa blaty.

Ciasto ponczuje herbatą lub sokiem
2. Mąkę ziemniaczaną mieszam z cukrem i rozpuszczam w 1/2 szklanki mleka.
Resztę mleka zagotowuje i wlewam mieszaninę budyniową i gotuje, aż masa zgęstnieje- studzę.
Masło ucieram na puszysto i dodaje po łyżce zimnego budyniu. Na końcu dodaję rozkruszona chałwę. Masę dokładnie mieszam i wykładam na dolny blat ciasta.
3. Warstwa truskawkowa:
Galaretkę rozpuszczam w pół litra wrzątku- odstawiam do studzenia.
Truskawki myję, usuwam szypułki i kroję w plasterki. Gdy galaretka zaczyna lekko tężeć łączę z owocami, dodaje ocet malinowy i wykładam na masę.
Truskawki od razu przykrywam drugim blatem ciasta
Ciasto wkładam do lodówki na 2 godziny
Polewa
Masło rozpuszczam w rondelku, dodaje resztę składników i nie przerywając mieszania gotuję przez 5 minut. Lekko studzę i wylewam na ciasto, układam truskawki i wkładam ponownie do lodówki.