Smażone lody
ewelina kaszkacha
- 3 godz.
- Dla 5 osób
- Łatwy
Azjatycki deser który musisz koniecznie spróbować!
- 3 godz.
- Dla 5 osób
- Łatwy
Składniki:
- 0,5 l lodów waniliowych
2 jajka
50 g cukru kryształu
100 g wiórków kokosowych
1 l oleju rzepakowego do smażenia
sos:
100 g świeżych malin, umytych
100 ml śmietany 30%
100 g cukru
dodatkowo:
2 brzoskwinie
Wystaw ocenę:
5 (2 ocen)
Smażone lody - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Za pomocą gałkownicy formujemy z lodów kule o średnicy ok. 4-5 cm. Kulki mocno ściskamy w rękach. Kulki lodów układamy na blaszce posypanej wiórkami kokosowymi. Blaszkę z kulkami lodów wstawiamy do zamrażarki na mniej więcej 1,5-2 godziny. Białka z cukrem ubijamy na sztywną pianę. Do ubitych białek dodajemy żółtka, mieszamy. Wiórki kokosowe wrzucamy do miski . Zamarznięte lody obtaczamy w przygotowanej pianie z białek i żółtek, następnie obsypujemy je mieszanką wiórków kokosowych mocno ściskając w dłoniach. Lody układamy z powrotem na blaszce, która wstawiamy ponownie do zamrażalnika na 30-40 minut. Ponownie obtaczamy lody w białku i we wiórkach.Tak przygotowane lody wstawiamy jeszcze raz do zamrażalnika mniej więcej na 1,5-2 godziny.
sos:
Maliny podgrzewamy z cukrem na patelni. Gotujemy na małym ogniu do momentu odparowania płynu. Na samym końcu dodajemy śmietanę.
Do małego garnka wlewamy olej i mocno podgrzewamy (temperatura ok. 180°C). Do tak nagrzanego oleju wrzucamy pojedynczo mocno zmrożone lody. Smażymy ok. 30-40 sekund.Tak przygotowane lody szybko wyciągamy na papierowy ręcznik.Ja podałam deser na musie z malin z pokrojonymi brzoskwiniami.Smacznego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Maliny
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Lody smażone w naleśnikach
Naleśniki z lodami to nie nowość ale postanowiłam poszaleć i lody włożyć do środka...a potem całość podsmażyć. Robiąc wszystko tak jak w przepisie przekonacie się, że nie ma w tym nic trudnego. Naleśniki z wierzchu wychodzą złociste i chrupiące a lody w środku nadal są zamrożone.
Komentarze