Omlet z młodą marchewką i szczawiem

Omlet z młodą marchewką i szczawiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. W garnku rozgrzać olej na duszonkę, dołożyć oczyszczona marchewkę pokrojoną w talarki lub kostkę, wsypać kminek i pieprz cayenne. Smażyć 5 min, mieszając.
• 2. Następnie dodać posiekany szczaw i czosnek. Smażyć kolejne 5 min, również mieszając.
• 3. Warzywa doprawić do smaku sokiem z cytryny, solą, cukrem i czarnym pieprzem.
• 4. Na omlet jajka ubić z mąką i szczyptą soli do smaku. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, wlać połowę masy jajecznej, wierzch posypać 1 - 2 łyżeczkami sezamu.
• 5. Gdy spód omletu będzie ścięty, odwrócić i chwilę dosmażyć. W ten sam sposób przygotować drugi omlet.
  Usmażone omlety pokroić w długie paski - jak makaron spaghetti. Rozłożyć na talerze, jako dodatek podać duszoną marchewkę i szczaw. Obie porcje przybrać szczypiorkiem. Podawać na ciepło lub na zimno.