Oponki pieczone: żółte, zielone i... plecione ;)

Oponki pieczone: żółte, zielone i... plecione ;) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto zielone: Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, suche drożdże i jajko. Wlewamy sok szpinakowy - żeby go uzyskać 200g rozdrobnionego szpinaku zagotowujemy w rondelku, a po przestudzeniu odciskamy przy pomocy gazy (wyszło mi około 1/3 szkl. letniego soku ze szpinaku (jeśli masz mniej dorób lub uzupełnij mlekiem). Zagniatamy ciasto, kiedy będzie już dobrze wyrobione, bez śladów jajka, wlewamy roztopione, przestudzone masło i długo wyrabiamy, aż ciasto wchłonie cały tłuszcz i będzie miękkie i elastyczne. Ciasto wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 30 minut do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
  Ciasto żółte: Do przesianej mąki dodajemy wszystkie składniki prócz masła. Postępujemy jak wyżej, czyli po wstępnym wyrobieniu dodajemy przestudzone, płynne masło i zagniatamy długo, aż tłuszcz się wchłonie, a ciasto stanie elastyczne i miękkie. Odstawiamy (przykryte) do wyrośnięcia na ok 30 minut.
• 2. Wykonanie oponek: Oba ciasta rozwałkowujemy na grubość około 1 cm (ja zrobiłam za cienkie, dlatego tu piszę o grubszym-ładniej wyrosną). Szklanką wycinamy koła, a małym kieliszkiem lub korkiem dziurkę w środku. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 40 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie smarujemy roztrzepanym jajkiem, wstawiamy do piekarnika i nastawiamy na 180 stopni (drożdżowe lubi stopniowe zwiększanie ciepła, dlatego nie nagrzewamy wcześniej piekarnika). Pieczemy do zrumienienia (u mnie było to około 15 minut).
• 3. Wykonanie oponek plecionych: Dwie możliwości. Możemy odrywać po kawałku z obu ciast, następnie robić z nich wałeczki i oba wałeczki zwijać i sklejać. Ja zrobiłam to chyba prościej, bo rozwałkowałam oba ciasta, cięłam na paseczki około 1x15 cm, następnie je skręcałam ze sobą i zlepiałam całość w formie oponek.
  Następne kroki jak wyżej, czyli po wyrośnięciu smarujemy jajkiem i pieczemy do zrumienienia.
  Gotowe wypieki możemy dowolnie udekorować - lukrem, czekoladą, posypkami czy czym lubimy (lub niczym;)).