Zupa Tajska - tak zwane sprzątanie lodówki

0 (0 ocen)

  • 1 godz. 20 min
  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Bardzo nie lubię marnować jedzenia. Jednym z moich ulubionych przepisów na czyszczenie lodówki jest zupa tajska. Zazwyczaj powstaje ona na początku tygodnia, by wyczyścić dolną szufladę chłodziarki z warzyw, których część wykorzystałam w weekend. Zupa tajska zmieści wszystko! I chyba to jest w niej najfajniejsze – bo jest uniwersalna!

  • 1 godz. 20 min
  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • 1 łyżka oleju kokosowego (lub oliwy z oliwek),
    2 łyżki czerwonej pasty curry,
    1 pojedyncza pierś z kurczaka,
    garść krewetek (opcjonalnie),
    1 czerwona ostra papryczka,
    2 ząbki czosnku,
    1/2 czerwonej cebuli,
    marchewka,
    mała cukinia,
    czerwona papryka,
    5 pieczarek,
    garść zielonej fasolki szparagowej,
    1/2 puszki kukurydzy,
    1 łyżka curry w proszku
    1 łyżka ostrej papryki mielonej,
    1 łyżka słodkiej papryki mielonej,
    sól i pieprz według uznania
    2 litry buliony,
    100 g makaronu ryżowego,
    200 ml mleka kokosowego,
    garść świeżej posiekanej kolendry i/lub pietruszki.
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zupa jarzynowa

Zupa tajska - tak zwane sprzątanie lodówki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. W garnku na oleju podsmażam pastę curry.
  • 2. Do garnka dodaję pokrojonego w paski kurczaka. Podsmażam, aż kurczak się delikatnie zarumieni. Jeżeli dodaję krewetki to dodaję je w tym momencie.
  • 3. Następnie dodaję pokrojoną w piórka cebulę, drobno pokrojony czosnek i ostrą papryczkę. Całość podsmażam chwilkę.
  • 4. Po chwili dodaję pokrojoną w kostkę/paseczki sekcję warzywną - smażę wszystko razem przez ok 2-3 minuty. Dodaję również wszystekie sypkie przyprawy.
  • 5. Dodaje połamany makaron ryżowy.
  • 6. Na koniec dodaję mleko kokosowe, chwilę gotuję i odstawiam.
  • 7. Podaję z listkami świeżej kolendry/pietruszki.

Porady

Makaron ryżowy często trudno jest połamać, dlatego zazwyczaj zalewam go wrzącą wodą, chwilę czekam, odcedzam i kroję na mniejsze kawałki.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować