Przepisy na ciasto królewiec
Królewiec
Królewiec to jedno z ciast, które idealnie nadaje się zarówno na Boże Narodzenie, jak i na inne okazje. Przygotować je można w wielu wydaniach z różnymi składnikami, dzięki czemu każdy może znaleźć wersję idealnie dobraną do swojego gustu i upodobań swoich najbliższych. Poznaj różne odmiany tego ciasta i zdecyduj się na tą, która idealnie trafi w twój gust.
Miodownik (placek królewski)
Ciasto według przepisu mojej mamy – może dlatego mój mąż je uwielbia, wkupuje się nim w jego łaski ;). Jest pyszne i w zasadzie łatwe do przygotowania. Placek najlepiej zostawić na noc w chłodnym miejscu. Wtedy twarde, kruche blaty zmiękną od masy i całe ciasto będzie miękkie i rozpływające się w ustach.
Co to jest ciasto królewiec?
Ciasto królewiec to jeden z tradycyjnych wypieków kuchni polskiej. Znane jest również pod nazwą królewicz i występuje w wielu wersjach smakowych, w zależności od domu, w którym jest ono przygotowywane i jego tradycji. Jest on często tworzony w okresie świątecznym, a różne odmiany sprawiają, że każdy może znaleźć tą, która najlepiej wpisze się w konkretny gust.
W tym cieście spotkać można przepyszne blaty miodowe, które prawidłowo powinno przygotować się około jednego bądź 2 dni wcześniej co sprawia, że nie będziemy musieli tworzyć wszystkich wypieków na ostatnią chwilę podczas przedświątecznej gorączki. Poza blatami miodowymi, królewiec tworzy masa budyniowa, polewa czekoladowa i masa budyniowa, cała reszta zależy od tego, co akurat chcemy do tego ciasta dodać. Sprawdź, która wersja ciasta królewiec najlepiej przypasuje do gustu tobie i twojej rodzinie.
Najlepsze przepisy na ciasto królewiec
Jak już wcześniej wspomnieliśmy, bardzo ważnym składnikiem tego wypieku jest ciasto miodowe. Wśród jego podstawowych składników wymienić można:
- mąkę pszenną
- masło
- jajko
- sodę oczyszczoną
- cukier puder
- miód
Ciasto to przygotowane powinno zostać wcześniej, a następnie schowane do pojemnika i przechowywane w chłodnym miejscu po szczelnym zafoliowaniu. Równie istotne dla smaku wypieku jest stworzenie miękkiego biszkoptu i pysznej masy budyniowej. Ten pierwszy przygotowany powinien być z ubitych białek, do których stopniowo dodaje się składniki, takie jak, żółtka, mąka pszenna i ziemniaczana oraz cukier. Cała reszta zależy od inwencji twórczej osoby piekącej ciasto. Ciasto królewiec z orzechami pod warstwą polewy czekoladowej sprawi, że wypiek nabierze bardziej wielkanocnego charakteru, z kolei ciasto królewiec z jabłkami będzie wersją bardziej letnią.
Co zrobić, żeby ciasto królewiec było fit?
Dla tych, którzy chcą dbać o linię, dobrym rozwiązaniem może być królewiec ciasto z powidłami zamiast polewy czekoladowej na wierzchu. Pozwoli to ograniczyć kaloryczność ciasta w prosty sposób, jednocześnie bez konieczności zmiany podstawy wypieku. Inną alternatywą jest także ciasto królewiec z dżemem o ulubionym, sezonowym, owocowym smaku, który idealnie skomponuje się z resztą składników.
Aby przygotować fit ciasto, można również zastąpić cukier słodzikiem, takim jak, chociażby ksylitol czy aspartam. Mają one zdecydowanie mniej kalorii, są również bardziej słodkie, dzięki czemu nie trzeba ich dodawać aż tak dużo do swojego ulubionego wypieku.
Co można dodać do ciasta królewiec?
Ciekawą alternatywą jest także ciasto królewiec z kaszą manną, którą dodaje się do kremu i zastępuje nim masę budyniową. W tej wersji krem przygotowuje się z następujących składników:
- margaryna
- mleko
- cukier puder
- cukier
- kasza manna
- jajko
- zapach migdałowy
Aby przygotować ciasto królewiec w tej wersji, mleko i cukier należy zagotować, a następnie do gotującego się mleka należy dodać rozdrobnioną mannę i poczekać, aż całość zgęstnieje, a następnie ostygnie. Do tej masy, należy dodać utartą z cukrem pudrem margarynę, jajko oraz zapach migdałowy i gotowe!
Ciasto królewiec arabeska podawać można w różnych odmianach w zależności od tego, która najlepiej nam przypasuje. Ten stary przepis znany jest w Polsce od lat, a jego modyfikacje dostosowują go do aktualnych trendów w cukiernictwie. Idealnie nadaje się zarówno na specjalne okazje, jak i jako codzienny deser dla rodziny i przyjaciół. Warto wypróbować kilka jego wersji tak, aby znaleźć tą najlepiej dobraną do swojego gustu. Sprawdź, jak ciasto królewiec sprawdzi się na twoim rodzinnym stole oraz jak szybko zniknie z talerzy!
