Kołaczyki cynamonowe z orzechową kruszonką
Powstały pod wpływem impulsu, kiedy rodzina miała ochotę na "fajne drożdżówki". Postanowiłam wykorzystać cynamon i orzechy laskowe by nieco odmienić klasyczne, słodkie bułeczki. Tym sposobem powstały ciekawe, zakręcone drożdżówki "na czasie", bo z sezonowymi jesienno-zimowymi dodatkami.
Składniki:
- Ciasto:
- 2,5 szklanki mąki pszennej (typ 550) + do podsypania blatu i wałka,
- 3 dag świeżych drożdży o temperaturze pokojowej,
- ok. 130 ml letniego mleka,
- 2 łyżki cukru (w zależności od preferencji).
Farsz cynamonowy:
- kopiasta łyżka cynamonu,
- łyżka cukru pudru,
- łyżka miękkiego masła.
Kruszonka orzechowa:
- 1/3 szklanki łuskanych orzechów laskowych,
- łyżka cukru (najlepiej brązowego),
- łyżka miękkiego masła,
- łyżka mąki.
Ponadto:
- masło i tłuszcz do formy,
- 2 łyżki mleka,
- cukier puder do posypania.
0 (0 ocen)
Kołaczyki cynamonowe z orzechową kruszonką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: Drożdże ucieramy z łyżką cukru oraz łyżką mąki, rozpuszczamy w ciepłym (nie gorącym) mleku. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (20-30 minut). Rozczyn powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Masło rozpuszczamy, studzimy. Do miski przesiewamy resztę mąki, dodajemy cukier, sporą szczyptę przyprawy do piernika, robimy wgłębienie, wlewamy rozpuszczone masło i wyrośnięte drożdże, wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto starając się wprowadzić do ciasta jak najwięcej powietrza. Z ciasta formujemy kulę, umieszczamy ją w misce i przykrywamy czystą ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce by podwoiło swoją objętość na około 1 godzinę.
-
2.
Blachę smarujemy masłem i wysypujemy mąką.
Cynamon dokładnie łączymy z cukrem pudrem.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 4 części, każdą dokładnie wyrabiamy, a następnie rozwałkowujemy na prostokątny placek o grubości ok. 4 mm.
Każdy placek smarujemy odrobiną masła, a następnie posypujemy równomiernie cynamonem z cukrem.
Przygotowane placki zwijamy wzdłuż dłuższego brzegu, a następnie każdy rulon rozcinamy wzdłuż, powstałe paski skręcamy ze sobą i łączymy końce tworząc okrągłe wianuszki.
Uformowane kołaczyki układamy na przygotowanej blaszce. -
3.
Przygotowujemy kruszonkę: orzechy siekamy, mieszamy z mąką i cukrem, a następnie dodajemy masło i rozcieramy palcami.
Wierzchy wianuszków smarujemy mlekiem, posypujemy przygotowaną kruszonką lekko ją dociskając.
Formę z wianuszkami wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C pieczemy 20-25 minut na złoty kolor (w zależności od piekarnika).
jeszcze ciepłe posypujemy przez sitko cukrem pudrem.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Aż 25% zniżki na wszystkie produkty kosmetyczne cenionej marki RevitaLash oferującą m.in. najlepszą na rynku odżywkę do rzęs. Oferta i szczegóły dostępne na revitalash.pl.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Śliwki pod owsiano-orzechową kruszonką
Aromatyczny, jesienny deser ze śliwkami w roli głównej. Najlepsze jest to, że do jego przygotowania potrzebujemy tylko 3 składników podstawowych i kilku dodatków. To moja, zdrowsza wersja klasycznego deseru crumble. Nie ma lepszego deseru na chłodne, jesienne popołudnia.
Komentarze