Tradycyjne polskie danie, które przechodzi z pokolenia na pokolenie i zawsze będzie przechodzić, bo to bardzo smaczne danie ,które można podać z różnymi owocami. Polecam dodać do wody cynamon, imbir lub inne korzenne przyprawy,aby nasze knedle, nabrały aromatu.
30 min
Dla 3 osób
Łatwy
Składniki:
1 kg ugotowanych ziemniaków,
2 małe jajka,
3 kopiaste łyżki mąki pszennej,
3 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej,
szczypta soli.
05 kg śliwek już bez pestek,
cukier w kostkach lub zwykły.
Dodatkowo:
Duży garnek z gorąca wodą,
2 kawałki kory cynamonu lub łyżeczkę cynamonu w proszku,
2 cukry waniliowe.
Knedle ze śliwkami w wywarze cynamonowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Ziemniaki obrać, umyć i ugotować w osolonej wodzie. Po ugotowaniu ziemniaki ostudzić. (można również użyć pozostałe ziemniaki z poprzedniego dnia).
2.Następnie zmielić przez maszynkę lub praskę do ziemniaków.
3.Dodajemy mąki, jajko i sól.
4.Wyrabiamy ciasto ,aż do połączenia składników. Jeśli będzie się mocno kleić dodaj 1 łyżkę mąki ziemniaczanej.
5.Ciasto podsypuję mąką, dzielę porcje odcinając kawałki nożem. Każdy kawałek spłaszczam, kładę na środek śliwkę pozbawioną pestki ,a do każdej śliwki wkładam po kostce cukru i zlepiam ciasto w kulkę tak ,aby nie było widać śliwki.
6.W garnku zagotować wodę, dodać korę cynamonu lub cynamon oraz cukier waniliowy.
7.Delikatnie włóż do garnka knedle . Knele gotujemy na delikatnym wrzątku ok. 8 min. od wypłynięcia.
Po odcedzeniu przekładam do miski i polewam lekko roztopionym masłem lub olejem ,aby knedle się nie sklejały.
Na patelni rozpuszczam masło, aż się lekko podpiecze i dodaję łyżkę bułki tartej. Gorącym masłem polewamy knedle i posypujemy cukrem.
Komentarze