Meksykańskie pierogi leniwe
- 30 min
Wariacja na temat klasycznych pierogów leniwych. Dodatek meksykańskiego guacamole świetnie wzbogaca ich smak!
- 30 min
Składniki:
- Guacamole:
- 1 duże dojrzałe awokado
- 2 ząbki czosnku
- sok wyciśnięty z połowy limonki
- pół małej cebuli
- 2 łyżki świeżej kolendry
- pół ostrej papryki ( może być bez jeżeli nie lubimy ostrego jedzenia)
- sól i pieprz do smaku
Ciasto na leniwe:
- 450 g tłustego twarogu
- 1 jajko
- 200 g mąki pszennej (plus ok garści do posypania powierzchni roboczej)
- łyżeczka soli
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Meksykańskie pierogi leniwe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wszystkie składniki na guacamole zmiksować na gładką masę.
- 2. Na stolnicy lub czystym blacie kuchennym rozdrobnić twaróg przepuszczając go między palcami. Dodać jajko, mąkę i sól. Ugnieść na jednolitą masę.
- 3. Do ciasta dodać guacamole i wyrobić ciasto. Jeżeli ciasto się klei dodać mąki wedle potrzeb.
- 4. Ciasto uformować w wałki i podzielić skośnie na kawałki wielkości ok. 2 cm.
- 5. Leniwe gotować we wrzącej wodzie przez ok 5 min do wypłynięcia na powierzchnię.
Porady
- Jeżeli lubimy dania bardzo ostre do guacamole możemy dodać całą ostrą papryczkę, ewentualnie pieprz cayenne w proszku. - Pierogi leniwe bardzo dobrze smakują ze śmietaną.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze