Pasta jajeczna z pieczonymi warzywami i pokrzywą

0 (0 ocen)

  • 1 godz. 15 min
  • Dla 8 osób
  • Średni

Pasta jajeczna z dużą ilością warzyw uprzednio upieczonych z dodatkiem aromatycznych przypraw. Na szczególną uwagę zasługuje obecność pokrzywy. Pasta w iście sezonowym oraz zdrowym wydaniu.

  • 1 godz. 15 min
  • Dla 8 osób
  • Średni

Składniki:

  • 8 jajek ugotowanych na twardo
    1 łyżka posiekanej mięty
    1 łyżka posiekanej bazylii
    1 łyżka posiekanej rzeżuchy
    2 łyżki śmietany 18%
    sól do smaku
    pieprz biały mielony do smaku
    opcjonalnie – sok z cytryny do smaku

    Pieczone warzywa:
    1 duża czerwona papryka (240 g)
    3 łodygi selera naciowego (łącznie 240 g)
    1 większa biała cebula (100 g)
    4 łyżki posiekanej pokrzywy
    3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
    3 łyżki oliwy lub oleju
    1 łyżeczka curry w proszku
    1 łyżeczka mielonych owoców kolendry
    1 łyżeczka mielonej białej gorczycy
    1/3 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
    1/3 łyżeczki mielonych płatków chilli
    po szczypcie – soli, pieprzu białego mielonego
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Pasta jajeczna z pieczonymi warzywami i pokrzywą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Pasta jajeczna z pieczonymi warzywami i pokrzywą 1. Pozbawioną gniazd nasiennych paprykę oraz seler naciowy pokroić w małą kostkę, obraną cebulę posiekać – warzywa przełożyć do miski. Dodać pokrzywę, dołożyć koncentrat, wsypać curry, owoce kolendry, gorczycę, gałkę muszkatołową, chilli oraz sól i pieprz, wlać oliwę/olej.
    Składniki dokładnie wymieszać i wyłożyć równomiernie w formie (39 x 29) wyścielonej papierem do pieczenia.
  • Pasta jajeczna z pieczonymi warzywami i pokrzywą 2. Piec 25 – 30 min (200 st. C). Następnie wystudzić.
  • Pasta jajeczna z pieczonymi warzywami i pokrzywą 3. Obrane ze skorupek jajka pokroić w małą kostkę i dodać do pieczonych warzyw. Dołożyć posiekaną miętę, bazylię i rzeżuchę i całość dokładnie wymieszać z dodatkiem śmietany. Na końcu pastę doprawić do smaku solą, pieprzem i ewentualnie sokiem z cytryny.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

Zobacz też: pokrzywa na 12 sposobów

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować