Domowa pizza

Domowa pizza - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Drożdże w temperaturze pokojowej kroimy na kawałki i przygotowujemy rozczyn. W niewielkim garnku rozpuszczamy drożdże, zalewając je ciepłą(nie gorącą) przegotowaną wodą, dodajemy 2 łyżki mąki oraz cukier. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na 10 minut bez przykrycia(rozczyn powinien potroić swoją objętość- jeśli tak się nie stanie, proces trzeba powtórzyć od nowa. Rozczyn z drożdży instant nie potraja objętości, może się lekko spienić.
  
  Mąkę należy przesiać do miski, następnie dodać sól i wymieszać. W środku wysypanej mąki tworzymy zgłębienie, a następnie wlewamy w nie przygotowany wcześniej roztwór z drożdży. Za pomocą łyżki zagarniamy mąkę do środka przez ok. 2 minuty, na koniec dodajemy łyżkę oliwy.
  
  Połączone składniki wykładamy na posypany mąką blat lub stolnice, wyrabiamy ciasto przez ok. 10-15 minut, do momentu aż będzie miękkie i elastyczne.
  
  Ciasto przekładamy do dużej miski, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
  
  Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę i chwilę zagniatamy. Dzielimy na dwie kule i odstawiamy na ok. 5-7 minut.
  
  W tym czasie przygotowujemy tortownicę. Smarujemy spód oliwą z oliwek(kilka kropel). Wykładamy na środek ciasto i palcami rozgniatamy w kierunku do brzegów tortownicy, po całej jej powierzchni, przy brzegu zostawiamy niewielki wałeczek.
  
  Na ciasto nakładamy sos pomidorowy, następnie ser i składniki podane w przepisie lub dowolne. Tak przygotowaną pizzę odstawiamy na 15 minut, w tym czasie nagrzewamy piekarnik do 250 st. C. Pizzę pieczemy 10 minut, jeśli wolisz bardziej wypieczoną, przedłuż czas pieczenia o kilka minut. Uważaj, żeby nie przesuszyć pizzy!
  
  Smacznego!