Przepisy na: Kaczka, Sałatki
Lekka sałatka z grillowaną piersią kaczki, pomidorkami i dressingiem pomarańczowo-musztardowym
Długo się zbierałam, aby samodzielnie przygotować filet z kaczki... bałam się, że nie wyjdzie perfekcyjny, idealnie wysmażony i soczysty. Niesłusznie. Tak przygotowana pierś z kaczki jest różowa w środku, soczysta i mięciutka. Idealnie komponuje się z sałatką z dużą ilością pomidorków i dressingiem.
Pierś z kaczki czarny bez w sałatce
Soczysta pierś z kaczki w przepysznej marynacie czarny bez z sosem i w sałatce sezonowej. Sos zrobiłam na bazie czarnej porzeczki bo taką miałam. Kwiaty czarnego bzu są jadalne i można je jeść w sałatkach.Podałam ją z gruszką i serem pleśniowym. Czy można chcieć czegoś więcej :-)
Pierś z kaczki z karmelizowanym jabłkiem i sałatką z kaszy jaglanej
Nawiązując do tradycyjnej kuchni polskiej czyli kaczki pieczonej w jabłkach z majerankiem, postanowiłam zrobić lekko zmodyfikowaną wersję. Oczywiście idealnie byłoby mieć swoją kaczuszkę, szczęśliwie wychodowaną, ale nawet w mieście można kupić dobre mięsko - moja kaczka piżmowa pochodzi z Podlasia,...
