Zupa warzywna z grzankami i jajkiem sadzonym
Pożywna zupa warzywna z dodatkiem soczewicy, do przygotowania której inspiracją było curry oraz fasolka po bretońsku. Bardzo aromatyczna i przyjemnie kremowa. Grzanki z jajkiem sadzonym świetnie dopełniają posiłek pod względem dietetycznym.
Składniki:
- Na 8 porcji
Zupa:
150 g suchej czerwonej soczewicy – połówki, bez moczenia, gotowa w 10 – 15 min
400 g selera naciowego
2 małe marchewki (2 x 75 g)
18 cm – owy kawałek pora
4 ząbki czosnku
1 łyżka posiekanej mięty
1 łyżka posiekanego lubczyku
1 puszka groszku konserwowego (240 g bez zalewy)
1 puszka czerwonej fasoli konserwowej (240 g bez zalewy)
4 łyżki oliwy
200 g serka śmietankowego do kanapek klasycznego 22% tłuszczu
5 szklanek bulionu warzywnego
2/3 szklanki przecieru pomidorowego
1 łyżeczka kminku całego
1 łyżeczka mielonych owoców kolendry
½ łyżeczki kurkumy
szczypta chilli
sól do smaku
cukier do smaku
pieprz czarny mielony do smaku
Dodatkowo:
8 kromek pszennego pieczywa
8 jajek
oliwa do smażenia
sól do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zupa warzywna z grzankami i jajkiem sadzonym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
-
-
- 4. Pieczywo zrumienić z obu stron na suchej, rozgrzanej patelni. Jajka usmażyć na rozgrzanej oliwie, doprawiając je solą. Grzanki z jajkiem podawać jako dodatek do zupy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Lubczyk Oliwa z oliwek Soczewica Serek Seler Przecier pomidorowy Por Mięta Marchewka Chili Kurkuma Kolendra Kminek Jajka Groszek Fasola Czosnek
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze