Gulasz w stylu transylwańskim
Anna
- 2 godz.
- Dla 4 osób
- Średni
Transylwania to kraina historyczna w Rumunii i stamtąd pochodzi przepis na to danie. Jest nietypowe, ponieważ jest to kiszona kapusta duszona z mięsem w jednym garnku, jednak jest pyszne i pożywne. Dodatek przypraw typowych dla tego regionu sprawia, że jest bardzo aromatyczne. Zioła transylwańskie są dostępne na rynku, jednak jeśli ich nie mamy, możemy przygotować mieszankę sami z majeranku, cząbru, kopru, lubczyku i estragonu. Dodana do potrawy zabierze nasze zmysły w ekscytującą podróż do rodzimej krainy hrabiego Drakuli.
- 2 godz.
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- mięso wieprzowe od szynki na gulasz - 1 kg
smalec - 3 łyżki
mielona słodka papryka - 2 łyżki
mielona ostra papryka - 1 łyżka
zioła transylwańskie - 1 łyżka
mielony kminek - 2 łyżeczki
czosnek - 2 ząbki
cebula - 1 szt.
mielone chilli do smaku (opcjonalnie)
kiszona kapusta - 500 g
krojone pomidory - 1 puszka
suszona natka pietruszki do posypania
sól, pieprz
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Zobacz również:
GulaszGulasz w stylu transylwańskim - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W garnku rozgrzewamy smalec i wkładamy do niego mięso pokrojone w dużą kostkę. Obsmażamy ze wszystkich stron.
- 2. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy do mięsa, i dusimy do miękkości cebuli. Doprawiamy solą i pieprzem.
- 3. Dodajemy zioła, papryki, kminek oraz przeciśnięty przez praskę czosnek
- 4. Kapustę płuczemy i lekko odciskamy. Dodajemy do mięsa wraz z pomidorami i 0,5 litra wody. Mieszamy, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy pod częściowym przykryciem ok. 2 godziny. Jeśli lubimy bardziej pikantne potrawy, dodajemy chilli.
- 5. Po ugotowaniu zdejmujemy garnek z ognia i odstawiamy na 15 minut pod przykryciem. Podajemy z ugotowanymi ziemniakami i kleksem śmietany. Posypujemy suszoną natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Corn dogi w stylu amerykańskim
Corn dogi to popularne w Stanach Zjednoczonych parówki w cieście kukurydzianym. Są smażone w gorącym oleju i najczęściej podawane na długim patyku, choć bez niego także. Idealnie nadają się na przekąskę czy szybki obiad. Możecie je podać z zestawem surówek lub ulubionym sosem.
Komentarze