Przepisy na: Gotowanie, Rosyjska
Wegetariański Stroganoff z Jackfruit
Jackfruit to owoc drzewa bochenkowego (chlebowca). Jest dostępny w puszkach w formie cząstek owocu w słonej zalewie (młody, zielony chlebowiec), oraz jackfruit w słodkim syropie. Ten w słodkim syropie używany jest do deserów, natomiast ten w słonej zalewie jest doskonałym zamiennikiem mięsa. Idealna...
Solianka-słowiańska zupa gulaszowa
Solianka to zupa charakterystyczna dla kuchni rosyjskiej, ukraińskiej i białoruskiej. Rodzaj gulaszowej, ostrej i rozgrzewającej, jednocześnie kwaskowej za sprawą soku i ogórków kiszonych. Dodatek ten odróżnia ją od węgierskiej gulaszowej. Nasi wschodni sąsiedzi gotują ją od wieków. Szczególnie polecana...
Pielmieni z ciasta z dodatkiem koperku
Od kiedy siebie pamiętam, od zawsze uwielbiam pielmieni. Kocham je miłością tak ogromną, że żadna dieta nie jest w stanie powstrzymać mnie od zjedzenia chociażby kilku sztuk. Istnieje mnóstwo przepisów na ciasto do tych wspaniałych pierożków. Dziś chcę podzielić się przepisem na pyszne ciasto z dodatkiem...
Solanka grzybowa
Ostatnio natknąłem się na przepis Andrzeja Fiedoruka, który napisał Kresowy Tygiel Kulinarny, na intrygującą soljankę z grzybami leśnymi. W ubiegłym roku całą chmarę zamroziłem, więc teraz jest to ulga dla zamrażalnika, no i oczywiście motywacja na kolejne zakupy. No, nic tak nie relaksuje jak szopping,...
Pielmieni- pierożki syberyjskie
Pielmieni to tradycyjne pierożki syberyjskie popularne również w Rosji czy na Ukrainie. Pierożki są malutkie, bo wycinane ringiem o średnicy 5 cm, dlatego są w sam raz na jeden kęs. Wypełnione są po brzegi mięsnym nadzieniem i rosołkiem, który wytwarza się podczas gotowania pierożków. Zwykle podaje...
Zbiteń- napój zdrowotny
Zbiteń to rosyjski napój na bazie miodu znany od XII wieku. Tutaj możemy od razu zauważyć, że (o szok!) miód jest gotowany i to przez wiele minut. Dlaczego? Ponieważ świeży miód działa śluzotwórczo, a śluz jest idealnym środowiskiem namnażania bakterii chorobotwórczych. Po zagotowaniu miód traci owe...
