Kampinoski z dzikiem i kaszą gryczaną
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- Mrożone filety z dzika: 250 gramów
- kasza gryczana: 100 gramów
- śliwki suszone bez pestek: 6 sztuk
- średnia cebula: 1 sztuka
- suszone podgrzybki brunatne: 20 gramów
- suszony tymianek: 1 łyżeczka
- suszony cząber: 1 łyżeczka
- kwadratowy papier ryżowy: 17 sztuk
- sól i pieprz do smaku: 1 szczypta
MARYNATA:
- czerwone wytrawne wino: 100 mililitrów
- Ząbki czosnku: 3 sztuki
- ziarenka ziela angielskiego: 3 sztuki
- ziarenka jałowca: 5 sztuk
- suszony tymianek: 1 łyżeczka
- suszony rozmaryn: 1 łyżeczka
- suszony cząber: 1 łyżeczka
- suszony estragon: 1 łyżeczka
- suszone goździki: 2 sztuki
SOS:
- odsączona marynata: 70 mililitrów
- pulpa pomidorowa: 200 mililitrów
- Sól i pieprz do smaku.: 1 szczypta
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiKampinoski z dzikiem i kaszą gryczaną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Marynujemy przez 20 godzin rozmrożone mięso dzika w marynacie z czerwonego wina, ziela angielskiego, jałowca, posiekanego czosnku, gożdzików, cząbru, tymianku, estragonu i rozmarynu,
- 2. Moczymy szuszone grzyby w wodzie,
- 3. Gotujemy i odsączamy kaszę gryczaną,
- 4. Siekamy odzielnie za pomocą blendera ( z rozdrabniaczem) zamarynowany filet z dzika, cebulę, śliwki, grzyby i ugotowaną kaszę gryczaną,
- 5. Smażymy na patelni na oleju posiekane mięso do zrumienienia, dodajemy posiekane grzyby i smażymy następne 5 minut,
- 6. Dodajemy posiekaną cebulę i rozdrobnioną kaszę gryczaną,
- 7. Solimy i pieprzymy do smaku, dodajemy do farszu 1 łyżeczkę suszonego cząbru i tymianku,
- 8. Smażymy dalsze 10 minut, dokładnie mieszając,
- 9. Arkusz papieru ryżowego moczymy w miseczce z wodą, czekamy aż zmięknie. Następnie kładziemy na desce do krojenia. W odległości 2 cm od dolnej krawędzi nakładamy łyżkę farszu,
- 10. Zawijamy dolny brzeg papieru, w ten sposób aby przykrył farsz. Podwijamy lewy i prawy brzeg, tak aby powstała koperta. Następnie zwijamy od dołu do góry-czyli od bliższego nam końca (od siebie).
- 11. Zwinięte ruloniki pozostawiamy na 20 minut, aby obeschły,
- 12. Smażymy je na oleju do zrumienienia,
- 13. W między czasie przygotowujemy sos. Odsączamy marynatę od przypraw. Wlewamy do rondelka, dodajemy pulpę pomidorową, sól i pieprz. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 5 minut,
- 14. Kampinoski podajemy z przygotowanym sosem.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Cząber Czerwone wino Czosnek Estragon Jałowiec Papier ryżowy Suszone śliwki Tymianek Ziele angielskie Kasza
Rabat do 70% na wybraną ofertę bielizny i dodatków dostępną na intymna.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 149,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 89,99 zł
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kaczka nadziewana kaszą gryczaną
Większość z nas uważa, że przygotowanie dobrej kaczki wymaga nie lada zdolności kulinarnych i po prostu z niej rezygnuje. A tak faktycznie, kaczka to bardzo wdzięczne mięso, które przy odrobinie czasu odwdzięczy się nam wspaniałym delikatnym mięsem i chrupiącą skórką
Komentarze