Pierogi z ziemniakami i bryndzą
Farsz powinien być dobrze doprawiony, więc nie należy żałować cząbru, estragonu i świeżo zmielonego pieprzu.
Składniki:
- CIASTO:
50 dag mąki pszennej + do podsypania
1/2 łyżeczki soli
szczypta proszku do pieczenia
2 łyżki oleju
1 jajko
około 200 ml wody
FARSZ:
35 dag ugotowanych ziemniaków
16 dag bryndzy (dwie kostki po 8 dag)
1 czerwona cebula
2 łyżki oleju
estragon
cząber
świeżo mielony pieprz
sól
DODATKOWO:
sól
olej do gotowania
klarowane masło do obsmażenia
świeże zioła
4.5 (146 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi z ziemniakami i bryndzą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę przesiać do miski, wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia.
Dodać olej, jajko i mieszając, stopniowo dolewać wodę do momentu aż cała mąka pozbija się w „kluchy”.
Wyłożyć na stolnicę i wyrobić miękkie elastyczne ciasto, przykryć je odwróconą do góry dnem miską i pozostawić na 15-20 minut, aby odpoczęło.
-
2.
W tym czasie przygotować farsz.
Cebulę obrać, drobno posiekać, zeszklić i lekko zrumienić na oleju.
Ziemniaki rozgnieść widelcem, dodać bryndzę, wymieszać.
Dodać zrumienioną cebulę, estragon i cząber, doprawić do smaku pieprzem i solą.
Farsz powinien być dobrze doprawiony.
-
3.
Ciasto cienko rozwałkować, szklanką lub foremką wycinać kółka, nakładać porcje farszu i zlepiać pierogi.
Zlepione odkładać na ściereczkę i przykrywać ściereczką, aby nie obsychały.
-
4.
W dużym rondlu zagotować wodę, osolić ją i dodać troszkę oleju.
Na wrzątek włożyć pierogi, gotować 3-4 minuty od wypłynięcia ( można sprawdzić miękkość nakłuwając „falbankę” widelcem).
Wyjąć łyżką cedzakową, osączyć.
-
5.
Obsmażyć z obu stron na rumiano na klarowanym maśle.
Pierogi świetnie smakują posypane świeżymi ziołami, podane z czerwonym barszczem.
Porady
Proponuję nie rozgniatać farszu na papkę, będzie miał ciekawszą strukturę.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat nalicza się automatycznie w koszyku. Oferta dostępna na aniakruk.pl. Promocja obowiązuje na prawie całą ofertę, z wyjątkiem produktów przecenionych, kart podarunkowych i zestawów. Szczegóły na stronie.
Rabat do -40% na wszystkie buty i torebki z kodem: ZAKUPY. Oferta dostępna sklep.carinii.com.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 649 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 519,20 zł
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PolskaPodobne przepisy
Pierogi z ziemniakami i cebulą
Pierogi z ziemniakami robię specjalnie dla mojej młodszej córki Paulinki,która bardzo je lubi. Takie pierogi z ziemniaków gotowanych są bardzo smaczne. Pierogi z farszem ziemniaczanym to sposób na wykorzystanie nadwyżki z obiadu. Oto prosty przepis na pierogi z ziemniakami i cebulą.
Komentarze