Przepisy na: Dania główne, Dziczyzna
Klopsiki z jelenia w sosie pieczarkowym z brandy
Lubicie dziczyznę? Jeśli nie mieliście okazji próbować, to zachęcam. Mięso z dziczyzny ma tą zaletę, że pochodzi od zwierząt, które nie są sztucznie dokarmiane. Żywią się głównie roślinami z lasu, więc nie natkniemy się w nim na wszelkie niespodzianki nowoczesnego świata w postaci antybiotyków, pestycydów...
Polędwiczki sarny otulone chrupiącym boczkiem podane z sosem kurkowym, młodymi ziemniakami oraz mini marchewkami
Sarnina zaliczana jest do dziczyzny. Dziczyzna przewyższa mięso zwierząt hodowlanych zarówno pod względem smakowym, jak i odżywczym. Sarnina jest wartościowym źródłem białka bogatego w aminokwasy egzogenne, witamin – zwłaszcza z grupy B – oraz minerałów: fosforu, magnezu, wapnia i żelaza. Delikatna...
Schab z dzika podwójnie faszerowany
Udało mi się kupić nie rozdzielony schab z kością z młodego dzika. Przyrządziłam nadziewając go dwoma farszami. Jedną część nadziałam ekologicznymi morelami a drugą kiszoną kapustą z suszonymi grzybami, suską sechlońską i złotymi rodzynkami. Taki schab będzie się wykwintnie prezentował na świątecznym...
Hot dog z sosem bolońskim i parmezanem
Dobrej jakości składniki to podstawa tego dania. W piekarni kupiłam kilka podłużnych bułek z ziarnami : czarnym sezamem, złotym siemieniem lnianym, makiem . Kiełbaski wieprzowe z maleńkiej masarni, domowy sos boloński, trochę parmezanu,kilka domowych pikli i zielenina - brzmi pracochłonnie, ale warto....
Comber z królika w panierce z orzechów włoskich z sosem czekoladowym i serem pleśniowym
Comber z królika w panierce z orzechów włoskich z sosem czekoladowym i serem pleśniowym może być serwowany jako danie główne jak i treściwa przekąska. Pyszne i bardzo zdrowe mięso z królika idealnie komponuje się z orzechami włoskimi. Do tego sos z czekolady i sera pleśniowego
