Drożdżowe paluchy z Chorwacji

0 (0 ocen)

  • 60 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Drożdżowe paluchy z Chorwacji są miękkie i puchate. W oryginalnym przepisie z Bałkanów, oprócz drożdży do ciasta dodaje się proszek do pieczenia. Ciasto rośnie wtedy jak szalone i pozostaje dłużej świeże.

  • 60 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Składniki:

  • 250 ml letniego mleka
    21 g drożdży( połówka niemieckiej kostki)
    5 łyżek cukru
    500 g mąki
    1 paczuszka proszku do pieczenia( 5 łyżeczek)
    1 jajko
    szczypta soli
    1 cukier waniliowy
    5 łyżek oleju
    nadzienie:
    4 jabłka
    ewentualnie 1-2 łyżki soku z cytryny
    2- 3 łyżki cukru
    1 łyżeczka cynamonu
    dodatkowo: żółtko do posmarowania
    1 łyżka mleka
    płatki migdałowe
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Pieczywo Bułki

Drożdżowe paluchy z chorwacji - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Do miski wsypać rozkruszone drożdże. Posypać łyżką cukru i zalać letnim mlekiem. Posypać łyżką mąki. Nakryć ściereczką i postawić w ciepłe miejsce na 15 minut, aż zaczyn ruszy.
  • 2. Mąkę i proszek przesiać do rozczynu. Dodać jako i szczyptę soli. Wsypać cukier waniliowy i resztę cukru. Wlać olej. Ciasto wyrobić, aby odstawało od brzegu miski. Nakryć ściereczką i postawić w ciepłym miejscu, żeby dobrze wyrosło i podwoiło swoją objętość.
  • 3. Jabłka pokroić w kostkę. Można pokropić sokiem z cytryny. Posypać cukrem i cynamonem. Wymieszać.
  • Drożdżowe paluchy z Chorwacji 4. Wyrośnięte ciasto podzielić na 14 części. Każdą rozpłaszczyć na posypanym mąką blacie. Nadziewać jabłkami i zlepiać brzegi. Formułować wałeczki i kłaść szwem do dołu na blachę wyłożoną papierem. Żółtko rozbełtać z łyżką mleka. Posmarować paluchy i posypać płatkami migdałowymi.
  • Drożdżowe paluchy z Chorwacji 5. Zostawić w ciepłym miejscu na ok. 15 minut, żeby podrosły. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni około 20 minut na złoto.

Porady

Nadzienie można przygotować z dżemu, maku, sera marcepana, wiśni lub innych owoców.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować