Ajlazan- ormiańskie ragout warzywne z bakłażanem i fasolką zieloną

Name: Ajlazan- ormiańskie ragout warzywne z bakłażanem i fasolką zieloną
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: Dla 4 osób
Ingredients: Warzywa

smakiarmine.pl

1 godz. 30 min
Dla 4 osób
Łatwy

Armi As

Jeżeli kiedykolwiek byliście w Armenii, powinniście byli zauważyć, że ormianie uwielbiają bakłażany. W starych książkach kucharskich jest mnóstwo przepisów z wykorzystaniem bakłażanów. Prawdę powiedziawszy bakłażany w Armenii całkowicie różnią się smakiem od tych, które są dostępne w Polsce, ale mimo wszystko, ja uwielbiam to warzywo. Polecam wypróbować ten prosty przepis na pyszną potrawę kuchni ormiańskiej :)

1 godz. 30 min
Dla 4 osób
Łatwy

Składniki:

– 300g bakłażanów (2 średnie)
– 400g ziemniaków
– 150g zielonej fasolki
– 1 duża papryka czerwona lub żółta
– 2 cebule (średniej wielkości)
– 4 pomidory (średniej wielkości)
– 40ml oleju
– zielenina (u mnie koperek, kolendra, pietruszka)
– sól wg smaku

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dodatki

Ajlazan- ormiańskie ragout warzywne z bakłażanem i fasolką zieloną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Bakłażany wyszorować, osuszyć, pokroić w krążki, posolić i odstawić na około 20 minut. Po tym czasie opłukać bakłażany zimną wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Ziemniaki pokroić w kostkę, fasolę umyć, osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę pokroić w kostkę, paprykę pokroić w grubsze paski, zieleninę drobno posiekać, pomidory pokroić w ósemki. Wszystkie warzywa i zielenię podzielić na dwie części. Połowę oleju wlać do dużego garnka z grubym dnem, wyłożyć w jeden rząd połowę bakłażanów. Na bakłażany wyłożyć połowę ziemniaków, fasoli, papryki, cebuli i pomidorów. Posypać połową zieleniny i posolić.
Następnie polać resztą oleju i w ten sam sposób wyłożyć resztę warzyw. Posypać zieleniną i posolić. Do warzyw wlać około 150ml wody, NIE MIESZAĆ! Garnek przykryć pokrywką z dziurką i dusić ajlazan na bardzo małym ogniu przez około 1-1,5 godziny, do gotowości. Gotowy ajlazan przełożyć na talerz (ostrożnie, aby warzywa zachowały swój kształt). Podawać z pieczywem lub jako dodatek do mięsa.
Smacznego

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Warzywa

Inne przepisy tego użytkownika

Kurczak z pieczarkami i serem w cieście francuskim

Komentarze

Zobacz inne z:

Ormiańska Wegetariańska Niskokaloryczna Gotowanie Duszenie Obiad

Podobne przepisy

5 (1 ocen)

Ryż z bakłażanem i fasolką

Konto nieaktywne Bardzo proste danie jednogarnkowe z bakłażanem, jarmużem i białą fasolką. Tajemnicą wspaniałego smaku są orientalne przyprawy. 50 min