Kobiece pępki
Kobiece pępki to narodowy przysmak Turcji. Chociaż sama nazwa jest trochę przewrotna, to deser ten to nic innego jak dobrze nam znane ciasto parzone, dodatkowo zanurzone w syropie.
Składniki:
- Ciasto parzone:
50 g masła
1 szklanka wody
150 g mąki
szczypta soli
2 jajka
olej do głębokiego smażenia
Syrop
1 szklanka wody
150 g cukru
sok z ½ cytryny
garść pistacji
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kobiece pępki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W rondelku zagotować wodę z masłem i solą, kolejno dodać mąkę i energicznie połączyć, tak aby powstało gładkie ciasto, które w całości odejdzie od garnka. Ciasto wystudzić. Połączyć z jajkami na jednolitą lśniącą masę.
-
2.
Naoliwionymi palcami formować kulki (20 sztuk),a w środku kciukiem zrobić dziurkę (tak jak kluski śląskie).
Rozgrzać olej. Kuleczki smażyć partiami w głębokim oleju z obu stron przez ok. 15 minut (tak aby ciasto nie było surowe w środku). - 3. Następnie wyciągnąć z oleju i włożyć do gorącego syropu. Syrop przygotować przez rozpuszczenie cukru z sokiem z cytryny w wodzie i gotowanie do momentu aż połowa płynu odparuje i powstanie syrop. W zagłębienie kuleczek (pępek) włożyć posiekane pistacje. Podawać na ciepło lub zimno.
Porady
Podczas formowania kuleczek naoliwić palce, ciasto nie będzie się kleić do rąk.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
PistacjeInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze