Przepisy na ciasto z wiśniami

Ciasto z wiśniami

Wśród owoców letnich na szczególne uznanie zasługują wiśnie. Ich soczystość i intensywnie kwaśny smak są podstawą nie tylko pysznych wypieków, ale również wielu deserów, kompotów i soków. Wiśnie to również owoce świetnie nadające się do produkcji domowej nalewki, jak i doskonałych dżemów i konfitur. W sezonie na wielu polskich stołach gości ciasto z wiśniami. Poznaj najlepsze przepisy na ciasto wiśniowe i podaj pyszny domowy wypiek na podwieczorek, rodzinne spotkanie czy kawę z przyjaciółką.
 

Liczba przepisów: 145

Ciasto z wiśniami – rodzaje

Wiśnie są owocami dodawanymi do deserów, doskonale komponują się z innymi owocami w sałatkach. Jednak najchętniej wykorzystywane są jako dodatek do ciast owocowych, chętnie spożywanych w letnim sezonie. Domowe ciasto z wiśniami mrożonymi można przygotować o każdej porze roku. Ciasta z wiśniami są bardzo proste do przygotowania. Podstawą są oczywiście wiśnie, które pasują do każdego rodzaju ciasta.

Najczęściej z wiśniami pieczone są:

  • ciasta kruche,
  • tarty na cienkim spodzie i posypane kruszonką,
  • ciasta drożdżowe ze słodkim lukrem,
  • francuskie ciastka pokryte cukrem pudrem,
  • babeczki z wiśniami,
  • biszkopt z wiśniami.

Szybkie ciasto z wiśniami

Chociaż przygotowanie i upieczenie ciasta bywa dość czasochłonnym zajęciem, to jednak można znaleźć przepis na szybkie ciasto z wiśniami. Takim wypiekiem jest ciasto ucierane, gdzie wszystkie składniki, czyli mąkę, olej, jajka, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia oraz odrobinę mleka ucieramy w jednym naczyniu na pulchną i gładką masę. Gotowe ciasto wlewamy do przygotowanej foremki, nakładamy na jego wierzch umyte i wydrylowane wiśnie, a następnie pieczemy w 180 stopniach Celsjusza. Po upieczeniu placek z wiśniami odstawiamy do przestudzenia, a następnie podajemy posypany cukrem pudrem. Cały proces przygotowania i pieczenia trwa około godziny.

Równie szybkim ciastem może być tarta z wiśniami. Gotowe ciasto kruche wykładamy do okrągłej foremki, lekko je podpiekamy, a następnie na przestudzony spód wsypujemy wydrylowane wiśnie. Na wierzch wsypujemy słodką kruszonkę zagniecioną z mąki, masła i cukru. Do kruszonki można dodać wiórków kokosowych i cukru waniliowego, które to dodatki podbiją smak owoców. Całość wsuwamy do piekarnika i pieczemy na złoty kolor. Przygotowanie ciasta i jego pieczenie również zajmie najwyżej godzinę.

Ciasto z wiśniami można również przyrządzić bez pieczenia. W tym celu wykorzystamy gotowe, okrągłe biszkopty, świeże czereśnie i galaretkę wiśniową. Biszkoptami wykładamy blaszkę lub inne naczynie, układamy wydrylowane czereśnie, posypujemy rozkruszonymi biszkoptami i zalewamy galaretką. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Zastygnięty deser kroimy na porcje i podajemy z kleksem bitej śmietany.

Ciasto z wiśniami i bezą

Doskonałe ciasto z wiśniami, którego kwaskowatość przełamana jest słodką bezą to propozycja deseru podanego na świąteczny podwieczorek.

Do przygotowania ciasta będą potrzebne produkty: 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej, szklanka cukru, 4 jajka, cukier waniliowy lub wanilinowy, kostka miękkiego masła lub margaryny tortowej, łyżeczka proszku do pieczenia, wydrylowane wiśnie – od 300 do 350 gramów. Na bezę należy przygotować: 4 – 5 białek, szklankę cukru pudru, płaską łyżkę mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej i odrobinę soli.

Składniki na ciasto należy utrzeć w osobnej misce. Po uzyskaniu puszystej masy należy je wlać do przygotowanej foremki, a na wierzch wyłożyć wiśnie (świeże, mrożone lub z kompotu). Ciasto upiec w 180 stopniach C i odstawić do ostygnięcia.

Na bezę trzeba ubić białka, dodając sól i porcjami cukier-puder. Całość dobrze zmiksować, pod koniec dodając mąkę ziemniaczaną lub kukurydzianą. Gotową bezę wyłożyć na ostudzone ciasto i wsunąć do rozgrzanego do 150 stopni piekarnika. Po zrumienieniu wierzchu bezy wyciągamy ciasto i studzimy. Podajemy posypane wiórkami czekoladowymi lub kokosowymi albo zmielonymi pistacjami.

Jakie wiśnie można wykorzystać do ciasta?

Przepis na ciasto z wiśniami nie przewiduje konkretnego gatunku owoców. Najlepsze będą odmiany słodkie, ale te nieco bardziej kwaskowe można obtoczyć w cukrze. Do wypieków sprawdzą się nie tylko świeże owoce, ale i wiśnie mrożone, z kompotu oraz konfitury czy dżemy wiśniowe.

Co można dodać do ciasta z wiśniami?

Do ciasta z wiśniami można dodać skórkę cytrynową, kardamon, płatki migdałów lub zmielone pistacje. Wiśnie dobrze komponują się z wiórkami czekoladowymi czy kokosowymi, jak również z sosem toffi.

Z czym podawać ciasto z wiśniami?

Zamiast bezy, ciasto wiśniowe można podać z utartym na puszystą masę słodzonym serkiem mascarpone, bitą śmietaną, budyniem waniliowym lub kremem angielskim. Te dodatki doskonale zrównoważą słodko-kwaśny smak i dodadzą wypiekowi szczególnego charakteru.
 

To może cię zainteresować