Batbout
Sylwia Ładyga
- 60 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Dziś zapraszam Was na tradycyjny, marokański chlebek z patelni - BATBOUT ( inne nazwy marokańskich chlebków to Mekhmar, Mkhamer, Toghrift i Matlou ).
w Maroku pieczywo bardzo często zastępuje sztućce ( zresztą nie tylko w Maroku, ale i w innych, odwiedzonych przeze mnie krajach arabskich ).
Je się je prawie do każdego posiłku i prawie zawsze gości na stole.
Służy do nabierania mięs, sosów i tajinu oraz nadziewania i faszerowania.
W Maroku można go kupić w każdej piekarni lub na przydrożnych straganach.
W domu przygotujemy go błyskawicznie!
Nie wymaga pieczenia w piekarniku - batbout smażymy na suchej patelni.
Spróbujcie!
Gwarantuję, że będziecie zajadać ze smakiem!
Pieczywo jest delikatne środku i długo utrzymuje swoją świeżość!
Polecam!
- 60 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- SKŁADNIKI:
* mąka semolina - 120 g
* mąka pszenna - 280 g
* świeże drożdże - 30 g
* ciepła woda - 1 szkl = 250 ml
* sól - 1 łyżeczka
* oliwa z oliwek - 2 pełne łyżki
* cukier - 1 szczypta
0 (0 ocen)
Batbout - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
Mąkę pszenną przesiewamy z semoliną, solą i cukrem.
Dodajemy pokruszone, świeże drożdże i dolewamy ciepłą ( ale nie gorącą! ) wodę.
Wyrabiamy mikserem z hakiem dolewając pod koniec 2 pełne łyżki oliwy.
Gdyby konsystencja była zbyt twarda dodajemy jeszcze odrobinę ciepłej wody - miksujemy, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Będzie się ono lekko kleiło - tak ma być!
Odrywamy po kawałku, formujemy kulkę, spłaszczamy i układamy na podsypanej semoliną blasze.
Odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
Po tym czasie lekko nakłuwamy i odstawiamy jeszcze na chwilkę.
Smażymy z dwóch strona na rozgrzanej ( najlepiej żeliwnej albo innej z grubym dnem ) patelni uważając, by się nie przypaliły!
Zajadamy!
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Bułka
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sfenj - marokańskie, drożdżowe oponki
Dziś zapraszam Was na sfenj - puszyste, drożdżowe oponki prosto z Maroka. Są lekkie i puszyste, jak nasze pączki. Smaży się je również w głębokim tłuszczu, a po usmażeniu często oblewa miodem. Bardzo często sprzedawane są przy drodze przez ulicznych sprzedawców. By uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą...
Komentarze