Łopatka z serem i brzoskwiniami

Łopatka z serem i brzoskwiniami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Łopatkę umyć, wysuszyć, podzielić na 4 części. Każdą część rozciąć na płaty.
• 2. Mięso natrzeć dość obficie solą i pieprzem cytrynowym. Włożyć na noc do lodówki.
• 3. Brzoskwinie przełożyć do miski, dodać posiekany czosnek, rzeżuchę, kurkumę i imbir. Całość rozetrzeć widelcem na pastę.
• 4. Zamarynowane mięso rozłożyć na płasko. Każdy płat przekryć żółtym serem oraz porcją pasty brzoskwiniowej.
• 5. Zwinąć jak rolady i związać bawełnianą nicią.
• 6. Oliwę wymieszać ze sporą ilością papryki w proszku. Przygotowane zawiniątka posmarować paprykową oliwą.
• 7. Każdą roladę zawinąć dość ciasno w papier do pieczenia (w podobny sposób, jak zawija się cukierki), boki dokładnie spinając. Przełożyć do formy do pieczenia (24 x 39). Pozostawić na ok. 60 min.
• 8. Następnie włożyć do piekarnika i piec 70 min (200 st. C).
• 9. Przed podaniem z łopatki usunąć sznurek.