Tarta botwinkowa, bezglutenowa, na smalcu

0 (0 ocen)

  • 1 godz. 10 min
  • Dla 6 osób
  • Łatwy

Bardzo sezonowa tarta, dla tych, którzy botwinkę w zupie chętnie zamienią na botwinkę w drugim daniu/kolacji, w daniu z francuskim rodowodem.

  • 1 godz. 10 min
  • Dla 6 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • Ciasto:
    270g mąki jaglanej
    60g mąki gryczanej
    60g smalcu
    2 jajka
    łyżeczka proszku do pieczenia
    szczypta soli
    ulubione, albo odpowiednie zioła :) - łyżka

    Farsz:
    botwinka - 3-5 buraczków z łodyżkami i najładniejszymi liśćmi
    koperek - pęczek
    suszone oregano - łyżka
    pieprz świeżo mielony - pół łyzeczki
    szczypta soli
    masło klarowane do smażenia

    Masa jogurtowo - serowo - jajeczna

    3/4 dużego jogurtu naturalnego
    2 jajka
    ser Provalone picante starty na małych oczkach
    koperek, albo ulubione świeże zioła
    szczypta soli
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Tarty Bezy

Tarta botwinkowa, bezglutenowa, na smalcu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Tarta botwinkowa 1. Ciasto:

    Zagniatamy ciasto, wylepiamy formę {24 cm}, nakłuwamy widelcem i umieszczamy na kwadrans w lodówce.
    Ciasto podpiekamy w 180 st C 20 minut.

    Farsz:
    Buraczki pokroić w plasterki, łodyżki w 1 cm kawałki. Podsmażamy na maśle ze szczyptą soli i ziołami. Liście kroimy drobno i dorzucamy do buraczków, smażymy/dusimy, aż liście zwiędną, a buraczki delikatnie zmiękną.
    Wykładamy buraczki na podpieczony spód.

    Masa jogurtowo - serowo - jajeczna
    Jogurt miksujemy z jajkami, następnie dodajemy szczyptę soli, zioła i dwie łyżki sera - mieszamy.
    Gotową masę równomiernie rozlewamy na botwince.
    Całość posypujemy serem, obficie, ale z umiarem.
    Pieczemy kolejne 40 minut w 180 stopniach.

Porady

Ciasto kruche nie musi być na smalcu, choć warto się pokusić o zrobienie takiej wersji kruchego spodu. Ser najlepiej wybrać taki, który nam smakuje najbardziej, ten podany w przepisie jest intensywny, co bardzo do tej tarty pasuje, więc najlepiej wybrać ser charakterystyczny w smaku i zapachu.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Botwina Smalec

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Bezglutenowa Pieczenie Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować