Węgierskie ciastka weselne
Edyta Guhl
- 45 min
- Dla 3 osób
- Średni
Węgierskie ciastka weselne to idealne polączenie drożdżowego ciasta i kruchej, delikatnej bezy. Przepis pochodzi jeszcze z czasów monarchii węgiersko-austriackiej, a ciasteczka do dziś pieczone są na wesela w Burgenlandzie( Austria).
- 45 min
- Dla 3 osób
- Średni
Składniki:
- Ciasto:
400 g mąki
2 łyżki cukru pudru
2-3 łyżki mleka
3 żółtka
250 g miękkiego masła
7 g suchych drożdży( 1 paczuszka)
Nadzienie:
3 białka
250 g cukru
100 g mielonych orzechów( u mnie migdały)
1 jajko do posmarowania
cukier puder
Wystaw ocenę:
4.49 (175 ocen)
Węgierskie ciastka weselne - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wszystkie składniki na ciasto włożyć do miski i zagnieść mikserem na gładkie ciasto. Uformować kulę i zawinąć w folię spożywczą. Włożyć na kwadrans do lodówki.
2. Białko ubić na pianę mikserem na najniższych obrotach. Dodać cukier i zwiększyć obroty na najwyższe. Ubić na sztywną pianę. Piekarnik nagrzać do temperatury 160 stopni. Foremki wyłożyć papierem do pieczenia.
3. Ciasto podzielić na 4 kawałki. Każdy rozwałkować na długi, wąski kawałek. Posmarować 1/4 białka i posypać 1/4 orzechów. Zwinąć jeden dłuższy bok do środka, następnie drugi, tak aby się pokryły i powstał wałeczek. Jajko rozbić w kubeczku i rozbełtać, posmarować wałeczek. Następnie szklaneczką lub okrągłą foremką wyciąć półksiężyce. Podobnie postępować z trzema pozostałymi kawałkami.
4. Ciasteczka kłaść na foremki wyłożone papierem i piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160 stopni 12-14 minut na złoto. Gorące ciasteczka posypać cukrem pudrem. Ilość ciasteczek zależy od wielkości foremki. Użyłam małej szklaneczki i wyszły mi trzy foremki ciastek. Smacznego!
Porady
Ważne jest, żeby piana była ubita na sztywno, inaczej będzie wyciekać z ciasteczek.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
ciasto weselne
Ciasto z dużą ilością masy na maśle i alkoholu. Nie żałowałam ani jednego ani drugiego i wyszedł mi pyszny, solidny przekładaniec. Ze względu na dużą ilość wódki użytej do ponczowania to ciasto raczej dla dorosłych. Nie jest przesłodzone ale to wypiek z rodzaju tych, których jeden kawałek wystarczy,...
Komentarze