Kulicz, babka wielkanocna

Kulicz, babka wielkanocna - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Drożdże rozpuścić w lekko podgrzanym mleku i dodać połowę mąki. Miskę z zaczynem nakryć ściereczką i odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce.
  Rodzynki i żurawinę namoczyć w gorącej wodzie przez 10 minut, następnie odcedzić na sicie.
  Z białek i soli ubić sztywna pianę.
  Masło rozpuścić w rondelku i pozostawić do wystudzenia.
  Żółtka utrzeć z cukrem, dodać cukier waniliowy i niewielkimi porcjami pianę z białek, delikatnie mieszać.
  Dodać (również porcjami) resztę mąki i wystudzone masło (gorące masło zniszczy drożdże!).
  Dodać bakalie i dokładnie wyrobić ciasto.
  Dużą miskę wysmarować olejem i umieścić ciasto, przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu na 45 minut, aż podwoi objętość.
  Puszki wysmarować tłuszczem, boki wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przełożyć do puszek, do 1/3 wysokości.
  Odstawić w ciepłe miejsce na ok. 30 minut do wyrośnięcia ciasta. Przed pieczeniem wierzch ciasta posmarować żółtkiem lub mlekiem.
  Rozgrzać piekarnik do temp. 100 stopni, wstawić puszki i piec 10 minut.
  Następnie zwiększyć temperaturę do 190 stopni i piec jeszcze 25 minut.
  Po ostudzeniu wyjąć babki z puszek i udekorować lukrem.
  
  Lukier
  3/4 szkl. cukru pudru utrzeć na gładką masę z 1 łyżką wody i 1 łyżką soku z cytryny lub pomarańczy.
  
  * Składniki na ok. 6 puszek o pojemności 400 ml