Żurek z wędzonym tofu i ziemniakami

wyświetlono: 384 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Przy wielkanocnym stole, wśród naszych gości są takie osoby, które nie jedzą pieczonych szynek, pachnących kiełas. Ten żurek to propozycja dla wegetarian. Jest pyszny.

Dodany przez: ewaeu

Opublikowany: 14.04.2019

Zobacz galerię

ewaeu

Zobacz galerię

1 porcje
40min PT40M
Łatwy

Składniki

2 marchewki
pietruszka
kawałek selera
1/3 łyżeczki pieprzu kolorowego ziarnistego
listek laurowy
sól do smaku
200 g wędzonego tofu
duża cebula
olej rzepakowy do smażenia
4 ziemniaki
1/2 l zakwasu na żurek
3 ząbki czosnku
łyżka majeranku

Sposób przygotowania przepisu:

Żurek z wędzonym tofu i ziemniakami

1. Ugotować bulion z marchewki, pietruszki, selera z dodatkiem pieprzu ziarnistego i listka laurowego ( ok. 1,5 l ). Bulion przecedzić, a ugotowane warzywa wykorzystać do sałatki.
Zeszklić na patelni, na oleju rzepakowym pokrojona w drobną kostkę cebulę. Dodać na patelnię pokrojone w kostkę wędzone tofu. Przesmażyć.
Ziemniaki obrać, pokroić w drobna kostkę i dodać do bulionu. Ugotować do miękkości. Dodać zakwas na żurek i gotować ok. 10 min. Dodać tofu z cebulką , zmiażdżony i posiekany czosnek, majeranek. Zagotować.
Dodać sól do smaku. Żurek podawać gorący. Smacznego.