Żurek z kapustą kiszoną

  • wyświetlono: 1518 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Taki nasz miszmasz na temat żurku.

DSC_1166
  • 6 porcje
  • 120min
  • Łatwy

Składniki

500 g wędzonych żeberek
1 liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
5 ziaren pieprzu
2 marchewki
1 pietruszka
1 kawałek selera korzeniowego
300 g kapusty kiszonej
500 ml żuru
100 g mrożonych kurek
1 cebula
1 łyżka masła
kminek mielony
sól,pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Żurek z kapustą kiszoną

  • Żurek z kapustą kiszoną1. Mięso wkładamy do zimnej wody (1,2 l), wrzucamy liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, zagotowujemy. Żeberka wyciągamy, oddzielamy mięso od kości.
    Do garnka wrzucamy starte na dużych oczkach, jarzyny, gotujemy aż będą jędrne.
    Kapustę odciskamy, kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy do zupy razem z grzybami i gotujemy wszystko do miękkości.
    Zakwas na żur lekko rozrabiamy w zimnej wodzie, dodajemy do garnka, dokładnie łącząc.
    Posiekaną cebulę szklimy na maśle, dodajemy do zupy razem z mięsem, mieszamy.
    Doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz kminkiem.
    Podajemy z ziemniakami hasselback.

    Hasselback- Ziemniaki dokładnie oczyszczamy, nacinamy w poprzek (nie do końca) na 3 mm plastry, nacieramy masłem i pieczemy 80 min w temp 200°C.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

żurekŻurek inaczej

Komentarze

Podobne przepisy

Żurek z kapustą

Dodane przez: Kasia Pichci

Żurek z kapustą

Żurek z kapustą. Na ten przepis...

Kapuśniak z kiszonej kapusty

Dodane przez: smak i uczucie

Kapuśniak z kiszonej kapusty

Rozgrzewający, sycący.... Na samą...

Kapuśniak.

Dodane przez: Słodko Słodka

Kapuśniak z Kiszonej Kapusty

Czasem lubimy się trochę pokwasić,a...

image-1y1fvr5

Dodane przez: malesia3

Zupa - krem z kiszonej kapusty

Pyszna alternatywa dla kapuśniaku...

Zupa paprykowa z kiszoną kapustą

Dodane przez: lucynakonior

Zupa paprykowa z kiszoną kapustą

Kremowa zupa paprykowa podana z...

Zupa krem z kiszoną kapustą

Dodane przez: JustKuchcik

Zupa krem z kiszoną kapustą

Z ochoty na kapuśniak zrodził się...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE