Żurek z jajkiem, kiełbasą i... parówkami
- 40 min
Mieliśmy jechać na obiad do teściów, ale się rozpadało i musiałam zrobić coś z tego co miałam. Z powodu małej ilości kiełbasy dodałam skwarki z parówek :)
- 40 min
Składniki:
- 1 laska chudej kiełbasy (u mnie tym razem była z dzika)
3 parówki
2 torebki żurku lub barszczu białego
12-15 jajek
1 mała cebula
5 ziarenek ziela angielskiego
3-4 liście laurowe
sól
pieprz
majeranek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Żurek z jajkiem, kiełbasą i... parówkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy. Kroimy na drobniejsze cząstki (można zostawić kilka do dekoracji na talerzach).
- 2. Wlewamy wodę do 7/8 wysokości garnka (na te proporcje garnek 5l), wrzucamy ziele angielskie i liście laurowe, doprowadzamy do wrzenia.
-
3.
Do wrzącej wody dodajemy rozrobione wg przepisu na opakowaniu żurki, cały czas mieszając. Doprawiamy do smaku (jeśli trzeba) solą, pieprzem, majerankiem roztartym w dłoniach. Ponownie zagotowujemy i wyłączamy.
Dla tych co lubią gęstsze można rozetrzeć w miseczce kilka żółtek z odrobiną gorącego wywaru i wlać do garnka lub zrobić zawiesinę z wody, mąki i mąki ziemniaczanej. - 4. Parówki kroimy w półplasterki (jeśli są grubsze to drobniej), kiełbasę w półplasterki i smażymy aż się ładnie zrumienią wraz z pokrojoną w kostkę cebulą. Wrzucamy do gorącego żurku.
-
5.
Do ciepłego (ale nie bardzo gorącego) żurku dorzucamy jajka.
Podajemy z chlebem lub ugotowanymi i roztartymi ziemniakami.
Smacznego :)
Porady
Jeśli wrzucimy jajka do zbyt gorącego żurku stwardnieją. Jajka można wrzucać bezpośrednio na talerze, ale taki sposób oszczędza nam pracy przy podawaniu :) Żurek można w czasie gotowania zarzucić kapustą kiszoną (ja tym razem nie miałam, ale bardzo taki lubię).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze