Żurek z jajkiem, kiełbasą i... parówkami

  • wyświetlono: 749 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Mieliśmy jechać na obiad do teściów, ale się rozpadało i musiałam zrobić coś z tego co miałam. Z powodu małej ilości kiełbasy dodałam skwarki z parówek :)

MałaMi
  • 40min

Składniki

1 laska chudej kiełbasy (u mnie tym razem była z dzika)
3 parówki
2 torebki żurku lub barszczu białego
12-15 jajek
1 mała cebula
5 ziarenek ziela angielskiego
3-4 liście laurowe
sól
pieprz
majeranek

Sposób przygotowania przepisu:

Żurek z jajkiem, kiełbasą i... parówkami

  • 1. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy. Kroimy na drobniejsze cząstki (można zostawić kilka do dekoracji na talerzach).
  • 2. Wlewamy wodę do 7/8 wysokości garnka (na te proporcje garnek 5l), wrzucamy ziele angielskie i liście laurowe, doprowadzamy do wrzenia.
  • 3. Do wrzącej wody dodajemy rozrobione wg przepisu na opakowaniu żurki, cały czas mieszając. Doprawiamy do smaku (jeśli trzeba) solą, pieprzem, majerankiem roztartym w dłoniach. Ponownie zagotowujemy i wyłączamy.

    Dla tych co lubią gęstsze można rozetrzeć w miseczce kilka żółtek z odrobiną gorącego wywaru i wlać do garnka lub zrobić zawiesinę z wody, mąki i mąki ziemniaczanej.
  • 4. Parówki kroimy w półplasterki (jeśli są grubsze to drobniej), kiełbasę w półplasterki i smażymy aż się ładnie zrumienią wraz z pokrojoną w kostkę cebulą. Wrzucamy do gorącego żurku.
  • 5. Do ciepłego (ale nie bardzo gorącego) żurku dorzucamy jajka.
    Podajemy z chlebem lub ugotowanymi i roztartymi ziemniakami.
    Smacznego :)

Porady

Jeśli wrzucimy jajka do zbyt gorącego żurku stwardnieją.
Jajka można wrzucać bezpośrednio na talerze, ale taki sposób oszczędza nam pracy przy podawaniu :)
Żurek można w czasie gotowania zarzucić kapustą kiszoną (ja tym razem nie miałam, ale bardzo taki lubię).

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniamoj_niedzielny_obiadkiełbasaparówkibarszczżurek z jajkiemZupa wielkanocna

Komentarze

Podobne przepisy

żurek

Dodane przez: JoannaB86

Żurek Wielkanocny z białą kiełbasą i jajkami

Klasyka na wielkanocnym stole

Żurek chrzanowy z białą kiełbasą

Dodane przez: joanna30

Żurek chrzanowy z jajkiem

Pyszny i ostry żurek w wielkanocnym...

image-0rvjqg5

Dodane przez: Alex M

Żurek z pęczakiem i białą kiełbasą

Od kiedy spróbowałam żurku na domowym...

Zupa szczawiowa z kiełbasą ziemniakami i jajkiem

Dodane przez: Kasia Pichci

Zupa szczawiowa z kiełbasą ziemniakami i...

Zupa szczawiowa z kiełbasą ziemniakami...

Żurek z jajkiem

Dodane przez: PolskaGotuje

Żurek z jajkiem...sadzonym:)

Żurek z tłuczonymi ziemniakami,...

Wegetariański żurek z jajkiem i opiekanymi ziemniakami

Dodane przez: Reniutka

Wegetariański żurek z jajkiem i opiekanymi...

Wegetariańska wersja żurku jest...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE