Żurek z grzybami
- Dla 6 osób
- Łatwy
Tradycyjny żurek urozmaicony suszonymi grzybami, które nadają mu niepowtarzalny smak.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- - suszone grzyby: 20 gramów
- marchewka: 1 sztuka
- ziemiaki: 400 gramów
- żurek na zakwasie: 1.5 szklanki
- kość wierzowa: 1 sztuka
- ziele angielskie,liście laurowe: 2 sztuki
- kiełbasa wiejska/plasterki: 200 gramów
- cebula, posiekana: 2 sztuki
- śmietana: 0.33 szklanki
- olej: 1 łyżka
Wystaw ocenę:
5 (198 ocen)
Żurek z grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Grzyby namocz w 0,5l zimnej wody przez 20 minut.
Kość wieprzową zalej 1,5l zimnej wody, dodaj grzyby (razem z wodą, w której się moczyły) oraz liść laurowy i ziele angielskie. Całość gotuj około 20 minut, następnie przecedź wywar, wyjmij grzyby i pokrój w paski. -
2.
Marchewkę pokrój w plasterki, ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
Marchewkę, ziemniaki i pokrojone grzyby dodaj do wywaru i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, około 20 minut. -
3.
Kiełbasę podsmaż z cebulą na łyżce oleju na złoty kolor, dodaj do zupy, gdy ziemniaki będą już miękkie.
Dodaj żurek i gotuj jeszcze przez 10 minut.
Zdejmij garnek z ognia, dodaj śmietanę i wymieszaj.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Śląski żurek na zakwasie
Doskonały żurek. Odpowiednio kwaśny, doprawiony czosnkiem i majerankiem. W naszej rodzinie pojawia się bardzo często, zwykle jako sobotni obiad albo na Wielkanocnym śniadaniu, Najlepszy jest żurek na domowym zakwasie, dlatego często przygotowuję zakwas na zapas i trzymam go w lodówce.
Szybki żurek
Hej hej jak wam minął dzień ? U mnie zalatany zaczął się od lekarzy tak więc dziś ugotowałam żurek w trzydzieści minut. Fakt że żurek gotowałam z torebki ale używam żurku czy barszczu białego tylko z Winiar jak dla mnie najlepszy, nie lubię żurku z butelek bo tam jest sam ocet a na swój nie miałam czasu...
Komentarze