Żurek z białą i wędzoną kiełbasą

  • wyświetlono: 640 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Żurek - jedna z moich ulubionych zup, niestety rzadko ją przygotowuję, ponieważ mój Misiek za nią nie przepada. Lubię ją za konsystencję(ja robię nieco rzadszą), kwasowość oraz szybkość przygotowania. Wystarczy za dwa dania, gdyż jest bardzo sycący! Żurek najczęściej jadam z białą kiełbasą i jajkiem

ladygoga

Składniki

40 dkg wędzonych żeberek
2 laski białej kiełbasy
2 laski dobrej gatunkowo kiełbasy wędzonej
0,5 litra zakwasu
cebula
sok z cytryny
sól
pieprz
1 marchewka
kawałek selera
pół korzenia pietruszki
majeranek

dodatkowo: jajka na twardo i gotowane ziemniaki

Sposób przygotowania przepisu:

Żurek z białą i wędzoną kiełbasą

  • 1. Kości zalewamy wodą i gotujemy, dodajemy startą marchewkę, pietruszkę i seler.
    Do gotującej się wody wrzucamy pokrojoną w plasterki białą kiełbasę.
    Na patelni podsmażamy pokrojoną w plasterki wiejską kiełbasę i cebulę pokrojoną w talarki.
    Do zupy dodajemy podsmażoną kiełbasę z cebulą, i chwilę razem gotujemy.
    Do gotującej się zupy wlewamy zakwas (wcześniej należy go dokładnie wstrząsnąć, aby osiadła na dnie mąka wymieszała się z płynem). Zagotowujemy. Doprawiamy solą i pieprzem. Jeśli żurek jest za mało kwaśny to stopniowo dodajemy sok z cytryny, aż uzyska odpowiadającą nam kwaśność. Na koniec doprawiamy sporą ilością majeranku.Chwilkę gotujemy.
    Żurek podajemy z ugotowanymi na twardo jajkami oraz ziemniakami.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaszkola_babcizupaWielkanocżurekZupa wielkanocna

Komentarze

Podobne przepisy

image-0rvjqg5

Dodane przez: Alex M

Żurek z pęczakiem i białą kiełbasą

Od kiedy spróbowałam żurku na domowym...

zurek

Dodane przez: ladygoga

Żurek z białą i wiejską kiełbasą

Jako wielka fanka zup, bardzo często...

Żurek z kiełbasą i ziemniakami

Dodane przez: ewaeu

Żurek z kiełbasą i ziemniakami

Żurek kojarzy się przeważnie z...

Żurek

Dodane przez: W_poszukiwaniu_inspiracji

Żurek z kiełbasą i jajkiem

Żurek na domowym zakwasie.

żurek

Dodane przez: juchab

Wielkanocny żurek z białą kiełbasą

Wielkanoc i jeden z jej nieodzownych...

Zabielany żurek  z białą kiełbasą

Dodane przez: eluchap

Zabielany Żurek z białą kiełbasą

Zabielany Żurek z białą kiełbasą...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE