Żurek w bułeczkach
Barbara Wiater
- 50 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Domowy żurek na zakwasie, z dodatkiem grzybów, kiełbasy i boczku, do tego podany w bułeczkach. Po prostu pycha :)
- 50 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- - 250g wędzonego boczku,
- 250g kiełbasy,
- garść suszonych borowików,
- 0,5 l zakwasu na żur,
- 1/2 szklanki śmietany 30%,
- 1 cebula,
- 1 mała pietruszka,
- 1/2 małego selera,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 łyżka suszonego majeranku,
- 1 łyżka tartego chrzanu,
- 5 jajek,
- sól i pieprz do smaku,
- rzeżucha,
- 5 bułek (lub tyle ile wyjdzie porcji zupy),
- 2 białka kurze.
0 (0 ocen)
Żurek w bułeczkach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Grzyby płuczemy, zalewamy wodą (ok. 1,5 szklani) i moczymy kilka godzin.
Przelewamy je do innego naczynia (tak by pozbyć się ewentualnego piasku), dolewamy 1,5l wody i gotujemy przez ok. 30 min. - 2. Do wywaru dodajemy w całości boczek, kiełbasę oraz oczyszczone warzywa. Gotujemy przez 20min.
-
3.
Wyciągamy wędliny, warzywa i grzyby. Do gotującego się wywaru, energicznie mieszając, stopniowo wlewamy zakwas na żur.
Zagotowujemy całość, doprawiamy do smaku obranym i roztartym czosnkiem, majerankiem oraz mielonym pieprzem. - 4. Śmietanę mieszamy z chrzanem i kilkoma łyżkami gorącej zupy, następnie dodajemy do całości i mieszamy.
- 5. Grzyby, kiełbasę i boczek kroimy w mniejsze kawałki i wkładamy do żurku.
- 6. Jajka gotujemy na twardo , kroimy w ćwiartki.
-
- 8. Żurek podajemy w bułkach, ozdabiamy jajkiem i rzeżuchą.
Porady
Boczek przed dodaniem do żurku możemy delikatnie przesmażyć.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat do -30% w sklepach stacjonarnych i na www.hegos.eu. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 699,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 499,99 zł
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
7% rabatu na 700 największych marek kosmetyków i perfum. Oferta dostępna na ezebra.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat nalicza się automatycznie w koszyku. Oferta dostępna na aniakruk.pl. Promocja obowiązuje na prawie całą ofertę, z wyjątkiem produktów przecenionych, kart podarunkowych i zestawów. Szczegóły na stronie.
20% rabatu na wszystkie produkty nieprzecenione z wyłączeniem marki HKliving. Oferta dostępna na dutchhouse.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 389,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 311,99 zł.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Szybki żurek
Hej hej jak wam minął dzień ? U mnie zalatany zaczął się od lekarzy tak więc dziś ugotowałam żurek w trzydzieści minut. Fakt że żurek gotowałam z torebki ale używam żurku czy barszczu białego tylko z Winiar jak dla mnie najlepszy, nie lubię żurku z butelek bo tam jest sam ocet a na swój nie miałam czasu...
Śląski żurek na zakwasie
Doskonały żurek. Odpowiednio kwaśny, doprawiony czosnkiem i majerankiem. W naszej rodzinie pojawia się bardzo często, zwykle jako sobotni obiad albo na Wielkanocnym śniadaniu, Najlepszy jest żurek na domowym zakwasie, dlatego często przygotowuję zakwas na zapas i trzymam go w lodówce.
Komentarze