Żurek na bogato
- 50 min
U mnie żurek gości bardzo często, nie tylko w święta wielkanocne. To bardzo sycąca zupa, smakuje obłędnie a do tego można ją szybko przygotować z dostępnych składników w lodówce.
- 50 min
Składniki:
- Składniki:
1 laska wiejskiej kiełbasy
5 plastrów wędzonego boczku
1 pietruszka
1 mały seler
1 cebula
½ l zakwasu na żur
2 łyżki gęstej śmietany 22 %
4 jajka
Świeża bazylia
Przyprawy: kminek, 2 ząbki czosnku, majeranek, sól, pieprz czarny, kminek, chrzan.
Wystaw ocenę:
4.5 (177 ocen)
Żurek na bogato - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wykonanie: Cebulę, boczek i kiełbasę pokroić w cienkie plastry, podsmażyć całość. Do garczka przełożyć obrane i pokrojone w plastry pietruszkę i seler, zalać 1 l wody, dodać szczyptę soli. Gotować około 30 minut, następnie dodać wędliny, posiekany drobno czosnek, zakwas. Dodać przyprawy do smaku – gotować około 10 minut na wolnym ogniu. Na końcu dodać śmietanę, wymieszać, zdjąć z ognia. Jajka ugotować na twardo, obrane 2 pokroić w plastry, dodać do zupy a 2 przekroić na ćwiartki. Gorącą zupę przelać do bulionówek, na wierzch ułożyć ćwiartki jajek, dodać liście bazylii.
Porady
1.do zupy można świeże zioła np. rozmaryn czy też lubczyk na 3 minuty przed końcem gotowania.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Śląski żurek na zakwasie
Doskonały żurek. Odpowiednio kwaśny, doprawiony czosnkiem i majerankiem. W naszej rodzinie pojawia się bardzo często, zwykle jako sobotni obiad albo na Wielkanocnym śniadaniu, Najlepszy jest żurek na domowym zakwasie, dlatego często przygotowuję zakwas na zapas i trzymam go w lodówce.
Komentarze