Żurek kujawski

  • wyświetlono: 923 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Tradycyjny żurek kujawski na domowym zakwasie to najlepsza propozycja na wielkanocna zupę.

Kloruś
  • 90min

Składniki

1l zakwasu na żurek
3 średnie marchewki
3 średnie pietruszki
Por
Pół dużego selera
Biała cebula
100g wędzonego boczku
500g białej kiełbasy
150ml śmietany
sól, czarny pieprz w kulkach, listki laurowe, ziele angielskie, majeranek, 2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania przepisu:

Żurek kujawski

  • 1. Warzywa umyć, obrać i gotować w osolonej wodzie około 30 minut i odcedzić. Powinniśmy otrzymać około 2l wywaru warzywnego. Do wywaru dodać kiełbasy i boczek oraz liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu i zmiażdżone ząbki czosnku. Gotować jeszcze pół godziny. Kiełbasę i boczek wyjąć. Do wywaru wlać zakwas, zagotować a następnie zaprawić śmietaną wymieszaną z gorącą zupą. Włożyć z powrotem pokrojone kiełbasy i boczek. Serwować z gotowanym na twardo jajkiem.

Porady

Polecam zakwas domowej roboty np. http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/zakwas-na-zurek-22

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiadsezonowe_przysmakiszkola_babciWielkanocżurekdania wielkanocneżurbiały barszczZupa wielkanocnażurek wielkanocnydania regiolaneKujawyzupy wielkanocne

Komentarze

Podobne przepisy

kujawska zupa z brukwi

Dodane przez: śliwka

kujawska zupa z brukwi

W oryginale nazywa się z Z żôłtich...

żurek

Dodane przez: martaf

Żurek

pyszny:)

Żurek na zakwasie z butelki

Dodane przez: AnetaJ

Żurek na zakwasie z butelki

Żurek to jedna z moich ulubionych...

Żurek

Dodane przez: RedakcjaPP

Żurek

Moja babcia robiła zakwas w glinianym...

żurek

Dodane przez: paolineczka

Wielkanocny żurek

Wielkanocny żurek

Królewski żurek

Dodane przez: Koronowianka

KRÓLEWSKI ŻUREK

Idealny żurek na świąteczny stół.Ja...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE