Zupa ziemniaczana z kurkami
ewaeu
- 30 min
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Zupa ziemniaczana, bezmięsna, z kurkami. Pyszna. Oliwa truflowa dodaje zupie wyjątkowego aromatu pasującego do grzybów. Żółtka wzbogacają smak.
- 30 min
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Składniki:
- cebula cukrowa
łyżka oleju rzepakowego
3 większe ziemniaki
1,5 łyżki jarzynki ( moja własnej roboty )
200 g kurek
łyżka masła
2 łyżki posiekanego koperku
3 jajka ugotowane na twardo
łyżeczka oliwy truflowej
pieprz czarny świeżo mielony
sól do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa ziemniaczana z kurkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oleju rzepakowym. Ziemniaki obrać, umyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać do garnka i smażyć z cebulą na wolnym ogniu. Dodać jarzynkę i ok. 2 l przegotowanej, gorącej wody. Gotować kilkanaście minut.
Kurki oczyścić, umyć, osuszyć pokroić w mniejsze kawałki. Usmażyć na patelni, na maśle. Przełożyć do garnka, do zupy.
Gotować jeszcze kilka minut.
Na koniec dodać przetarte przez sito, albo starte na tarce o drobnych oczkach same żółtka, pieprz czarny świeżo mielony, łyżeczkę oliwy truflowej, posiekany koperek i sól do smaku.
Zupę podawać gorącą.
Smacznego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Zupa ziemniaczana
Zupa ziemniaczana na bazie podsmażanych na maśle klarowanym warzyw jest pyszna i pożywna. Warto wiedzieć, że ich intensywny smak sprawi, że zupa ziemniaczana będzie jeszcze smaczniejsza. Przepis na zupę ziemniaczaną w składniach często podaje się liście laurowe, ziele angielskie oraz pieprz ziołowy....
Komentarze