Zupa z żołądków drobiowych - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Do rozpuszczonej kostki rosołowej wrzucamy żołądki, liść laurowy, ziele angielskie i gotujemy do miękkości. Ugotowane żołądki kroimy w plastry, marchewkę, pietruszkę kroimy w kostkę i wszystko wrzucamy do wywaru z żołądków.
2.Żołądki i jarzyny gotujemy jeszcze chwilę żeby jarzyny się ugotowały, przyprawiamy do smaku. Dodajemy posiekaną natkę.
3.Cebulę kroimy drobno i smażymy na oleju i maśle na słomkowy kolor, dodając około 2 łyżeczki mąki i robimy pływającą zasmażkę. Żołądki i jarzynki są już miękkie i doprawione do nich dodajemy zasmażkę, mieszamy.
Komentarze