Zupa z żołądkami i ziemniakami

  • wyświetlono: 299 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Bardzo lubię żołądki drobiowe dla tego dzisiejsza moja propozycja to pyszna zupa właśnie z nimi. Taką zupę pamiętam z dzieciństwa. Jest pyszna, pożywna, tania w przygotowaniu i rewelacyjnie rozgrzewa.

b
  • 4 porcje
  • 130min

Składniki

• ok. 1,2 litra bulionu drobiowego ( u mnie rosół z wcześniejszego obiadu),
• 600 dag żołądków drobiowych,
• 4-5 ziemniaków,
• 1 średnia marchewka,
• kawałek pora (ok 10 cm),
• 1-2 liście laurowe,
• 2-3 ziarenka ziela angielskiego,
• po ½ łyżeczki curry, kurkumy, słodkiej papryki i pieprzu cayenne,
• pieprz sól do smaku,
• posiekany koperek lub pietruszka,

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa z żołądkami i ziemniakami

  • 1. Oczyszczone żołądki zalewamy gorącą wodą tak, aby były przykryte i gotujemy około 20 min. Po tym czasie odlewamy wodę i zalewamy jeszcze raz czystą gorącą wodą. Następnie dodajemy liść laurowy, ziele angielskie oraz curry, kurkumę, słodką papryką, pieprz cayenne i gotujemy do miękkości ok. 60 min. Jeśli jest potrzeba to dolewamy gorącą wodę w czasie gotowania. Gdy żołądki będą miękkie dodajemy płaską łyżeczkę soli, gotujemy jeszcze około 15 min. Ugotowane żołądki wyciągamy z wody i kroimy na mniejsze kawałki. Wodę wylewamy.
    Ziemniaki, marchew oraz pora kroimy, wrzucamy do gorącego bulionu i gotujemy przez 15 min.
    Po tym czasie wrzucamy żołądki i razem gotujemy około 10 min. Doprawiamy do smaku według uznania jeśli jest potrzeba. Zupę możemy zabielić. Ja zabieliłam mlekiem. Przed podaniem dodajemy posiekany koperek lub pietruszkę. Smacznego.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

żołądki drobiowekolacjaobiadrozgrzewająca zupasmaki dzieciństwasycąca zupababcia mnie nauczyłaSmaczne i tanie danie

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa krem z kalafiora i ziemniaków

Dodane przez: AnetaJ

Zupa krem z kalafiora i ziemniaków

Krem kalafiorowy jest pyszny i...

Zupa grzybowa z ziemniakami

Dodane przez: Futka

Zupa grzybowa z ziemniakami

Propozycja na aromatyczną, smakowitą...

Zupa pomidorowa z ryżem, makaronem i ziemniakami

Dodane przez: akrobatka22

Zupa pomidorowa z ryżem, makaronem i ziemniakami

Przepis na szybki, smaczny i niezwykle...

Zupa ogórkowa z ziemniakami

Dodane przez: Futka

Zupa ogórkowa z ziemniakami

Dzisiejsza propozycja to zupa ogórkowa...

Zupa szczawiowa z kiełbasą ziemniakami i jajkiem

Dodane przez: Kasia Pichci

Zupa szczawiowa z kiełbasą ziemniakami i...

Zupa szczawiowa z kiełbasą ziemniakami...

Zupa z młodych ziemniaków i letnich warzyw

Dodane przez: kamila19851

Zupa z młodych ziemniaków i letnich warzyw

Bardzo smaczna, letnia zupa.

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE