Zupa z zielonych warzyw
Sandra Siebert
- 30 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Brokuły, kalafior, szpinak, cukinia, gruszka… czego nie ma w tej zupie. Bogactwo smaków różnych warzyw łączy się w bardzo smacznej, pożywnej zupie, którą z powodzeniem możemy przygotować w wersji z kawałkami warzyw jak i jako zupę-krem.
- 30 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- Cebula biała 1 szt.
Ząbki czosnku 2 szt.
Oliwa z oliwek lub olej kokosowy 1-2 łyżki
Kalafior 1 szt.
Brokuł 1 szt.
Cukinia 1 szt.
Gruszka twarda 1 szt.
Szpinak 250g
Bulion warzywny 1l
Duża garść świeżej bazylii
Sól, czarny pieprz
Wystaw ocenę:
5 (193 ocen)
Zupa z zielonych warzyw - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W dużym garnku rozgrzewamy olej kokosowy lub oliwę z oliwek. Cebulę drobno siekamy i przesmażamy na tłuszczu razem z posiekanym w cieniutkie plasterki czosnkiem.
Warzywa myjemy. Kalafior i brokuły dzielimy na różyczki. Cukinie i gruszkę kroimy w dużą kostkę. Przygotowane warzywa dokładamy do cebulki i przesmażamy 2-3 minuty. Podlewamy bulionem, zmniejszamy moc kuchenki i gotujemy pod przykryciem aż warzywa będą ugotowane al dente. Dodajemy szpinak i gotujemy jeszcze 2-3 minuty. Doprawiamy do smaku sola i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Serwujemy posypane świeżą bazylią.
Opcjonalnie zupę możemy zmiksować razem z świeżą bazylia uzyskując zieloną zupę-krem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Zupa z zielonych warzyw
Przepis na lekką, zdrową i aromatyczną zupę z zielonych warzyw, którą przygotujemy w kilka chwil. Możemy podawać ją w lżejszej wersji lub wzbogacić o śmietanę, jogurt, a także zielone pesto. Świetnym i pożywnym dodatkiem do zupy będzie także jajko ugotowane na twardo, biały ser, starty parmezan lub...
Komentarze