Zupa z zielonej soczewicy
- Dla 6 osób
- Łatwy
Intensywnie zielona i zdrowa zupa z soczewicą na bazie mleka kokosowego.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- - olej kokosowy: 2 łyżki
- przyprawa curry: 1 łyżka
- czerowna papryka w płatkach: 1 łyżeczka
- rozgniecione ząbki czosnku: 2 sztuki
- słodka cebula (duża, pokrojona w kostkę): 1 sztuka
- bulion warzywny: 5.5 szklanki
- zielona soczewica: 1.5 szklanki
- mleko kokosowe: 0.5 szklanki
- sól: 1 szczypta
Zupa z zielonej soczewicy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W dużym garnku, na średnim ogniu rozgrzać olej kokosowy. Dodać curry, paprykę w płatkach i pokrojoną w kostkę cebulę. Podsmażyć ok 3 minut, aż cebula zmięknie, dodać bulion i soczewicę. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i zmniejszyć ogień. Gotować na wolnym ogniu przez 30- 40 minut (lub aż soczewica będzie miękka).
- 2. Zdjąć garnek z ognia i dodać mleko kokosowe oraz szczyptę soli. Zupę zblendowac do konsystencji puree.
- 3. Podawać z dodatkiem sera feta lub ze śmietaną i świeżo mielonym pieprzem.
Komentarze