Zupa z suszonych prawdziwków

  • wyświetlono: 103 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Sekret smaku tej zupy tkwi w jakości użytych do jej przygotowania składników, a mianowicie suszone prawdziwki, zebrane w sezonie grzybowym, śmietana od krowy pasącej się na łące oraz makaron na jajach od szczęśliwych kurek. Składniki i ich pochodzenie ma znaczenie jeśli zależy nam na smaku musimy postawić na składniki najwyższej jakości - nie mówię o cenie, czy produktach bio(często bio to tylko etykietka)- tylko o szukaniu naturalnych produktów od lokalnych dostawców lub najlepiej prosto od rolnika.

Kasja1986
  • 6 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

15 suszonych kapeluszy prawdziwków
3 litry przefiltrowanej wody
sól ziołowa
pieprz kolorowy
2-3 świeże listki laurowe
2 ząbki czosnku
2 rozgniecione ziela angielskie
opcjonalnie sos sojowy i kilka kropli sosu worcester
szalotka
200 ml kwaśnej wiejskiej śmietany

domowy makaron, użyłam podsuszonego
natka pietruszki i koperek

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa z suszonych prawdziwków

  • 1. Grzyby myjemy, aby pozbyć się piasku. Grzyby zalewamy wodą i odstawiamy na noc.

    Wodę z grzybów przecedzamy przez gęste sitko, grzyby kroimy w paseczki, do dodajemy przyprawy, czosnek oraz szalotkę(dodaję je w całości, później je wyławiam z zupy). Dla wzmocnieniu i podkreśleniu smaku grzybów dodaję 2-3 łyżki sosu sojowego oraz kilka kropli sosu worcester. Zupę gotuję 20-30 minut, a następnie dodaję do niej śmietanę i doprowadzam do zagotowania. Wiejskiej śmietany nie hartuję, nie zdarzyło mi się, żeby się zważyła. Do zupy dodaję 2 garści makaronu i gotuję jeszcze 2 minuty. Doprawiam ostatecznie do smaku solą morską i kolorowym pieprzem, obficie posypuję zieleniną.

Porady

makaron> https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/makaron-ziolowy

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zupa

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa z suszonych śliwek

Dodane przez: RedakcjaPP

Zupa z suszonych śliwek

Dawniej przygotowywała ją moja...

image-03i5ioe

Dodane przez: bpuzio

zupa gryczana z suszonymi grzybami

ja uwielbiam grzyby, mąż kaszę...

Zupa grzybowa z suszonych grzybów z jajkiem

Dodane przez: monika016

Zupa grzybowa z suszonych grzybów z jajkiem

Zupę grzybową podaje się zazwyczaj...

image-0o6yrqs

Dodane przez: monika016

Zupa z suszonych grzybów

Smaki jesieni mamy na wyciągnięcie...

image-1w9wydp

Dodane przez: paolineczka

Świąteczna zupa z suszonych śliwek

Taką zupę na święta zawsze jadała...

jk

Dodane przez: Jola1977-1977

Zupa z suszonych borowików z łazankami

Bardzo smaczna i pożywna zupa....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE