Zupa z soczewicy i szynki serrano

0 (0 ocen)

  • 4 godz.

Rozgrzewająca, sycąca pełna smaku zupa z soczewicy i szynki serrano, idealna na chłodniejsze dni w okresie jesienno- zimowym. Postawi na nogi każdego wielbiciela zdecydowanych smaków.

  • 4 godz.

Składniki:

  • 200 gram szynki serrano
    200 gram szpinaku (może być mrożony)
    100 gram suszonych pomidorów
    1 kość z szynki serrano
    2 ząbki czosnku
    1 papryczka piri piri
    2 cebula duża
    1 marchew
    1 pietruszka
    1 por biała część
    1/4 selera
    1 szklanka soczewicy czerwonej
    3 łyżki oliwy z oliwek
    2 łyżki przecieru pomidorowego
    1 łyżki papryki czerwonej
    2 łyżki śmietany 18%
    1 łyżeczka bazyli
    liść laurowy
    ziele angielskie
    sól
    pieprz
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zupy Szynki

Zupa z soczewicy i szynki serrano - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Na początku należy ugotować wywar z kości dodając do niego ziele angielskie i liść laurowy. Najlepiej gdy kość będzie z mięsem. Pod koniec dodać starte na tarce o grubych okach jarzyny.
    Cebulę kroimy w drobną kostkę, następnie podsmażamy na oliwie z oliwek.
    Szynkę serrano kroimy w paski, dodajemy do cebuli i podsmażamy aż cebula nabierze złoto- brązowego koloru.
    Dodajemy pokrojone w paski suszone pomidory.
    Pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek chwilę jeszcze podsmażamy i dodajemy szpinak.
    Całość dusimy aż szpinak odparuje większość wody.
    Pod koniec dodajemy drobno posiekaną wraz z nasionami papryczkę piri piri.
    Soczewicę płukamy pod bieżącą wodą i dodajemy do wywaru wraz z podsmażonymi składnikami.
    Gotujemy całość do zmięknięcia soczewicy.
    Śmietanę wraz z przecierem pomidorowym hartujemy odrobiną gorącego wywaru i dodajemy do zupy pod koniec gotowania.
    Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
    Zupę podajemy z łyżką śmietany by załagodzić jej ostrość.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Soczewica

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować