Zupa z pieczonych ziemniaków z chrupiącą różą ziemniaczaną

  • wyświetlono: 67 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Zupa jest pyszna, gęsta, kremowa o głębokim smaku pieczonych ziemniaków. Jej dodatkowym plusem jest to, że można ją zrobić z pieczonych ziemniaków oraz rosołu, które nam zostały z poprzedniego obiadu.

Kasja1986
  • 5 porcje
  • 120min
  • Łatwy

Składniki

5-6 dużych czerwonych ziemniaków
łyżka gęsiego smalcu
sól morska
pieprz kolorowy
2 ząbki czosnku

cebula
kawałek fenkuła
łyżeczka smalcu gęsiego
2 litry rosołu, można również użyć smaku, który został od pieczenia mięsa i wody
2 świeże listki laurowe
2-3 ziela angielskie

2 łyżki mascarpone lub śmietany kremówki

róże z ziemniaków:
1 średni ziemniak na 2 róże
smalec gęsi
sól morska
papryka ostra i słodka
czosnek granulowany

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa z pieczonych ziemniaków z chrupiącą różą ziemniaczaną

  • zupa1. Ziemniaki dokładnie szorujemy, kroimy w dużą kostkę, nacieramy smalcem, posypujemy solą, pieprzem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Pieczemy w 180°C przez 40-50 minut, ziemniaki powinny być mocno zrumienione.

    Jeśli zupę chcemy podać z różyczkami ziemniaczanymi to ziemniaki należy pokroić za pomocą mandoliny w bardzo cienkie plasterki. Plasterki nacieramy smalcem. Plasterki układamy w róże i wkładamy do foremki na muffinki. Pieczemy razem z ziemniakami. Po upieczeniu ostrożnie wyjmujemy z foremek i posypujemy przyprawami.

    W garnku szklimy cebulę na smalcu, dodajemy do niej pokrojony fenkuł, liście laurowe oraz ziele angielskie i chwilę dusimy. Dokładamy upieczone ziemniaki i zalewamy rosołem. Gotujemy godzinę.

    Po godzinie zupę przecieramy, dodajemy mascarpone lub śmietanę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

    Zupę podajemy z różą ziemniaczaną oraz przybraną zieleniną.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

kartoflankazupa ziemniaczana

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa krem z ziemniaków

Dodane przez: TruskawkowaPoziomka

Zupa krem z ziemniaków

Absolutny rarytas. Krem bogaty...

Zupa koperkowa z ziemniakami

Dodane przez: igraszki losu

Zupa koperkowa z ziemniakami

Choć za koperkiem nie przepadam,...

Zupa ziemniaczana z koperkiem

Dodane przez: joanna30

Zupa ziemniaczana z koperkiem

Moja rodzina bardzo lubi tą zupę....

Zupa ziemniaczana

Dodane przez: aga3103

Zupa ziemniaczana z curry

Smaczna, szybka, prosta i niedroga...

zupa z ziemniakami i kiełbasą

Dodane przez: adzia

Zupa z ziemniakami i kiełbasą.

Jest bardzo prosta a przy tym smaczna....

Zupa ogórkowa.

Dodane przez: BABECZKA 35

Zupa ogórkowa z ziemniakami.

Moja wersja zupy ogórkowej.

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE