REKLAMA

Zupa z pieczonego kalafiora

wyświetlono: 34 | dodany do książki kucharskiej: 1 | polecenia: 0

Sezon kalafiorowy w pełni, są młode selery, pietruszki - które razem smakują obłędnie.
Upieczone razem, a później zmiksowane tworzą pyszną, gęstą i sycącą zupę, która nie przypomina tradycyjnej kalafiorowej. Na wierzchu chrupiące pieczone kapary i kawałki pieczonego kalafiora z odrobiną skórki pomarańczowej nie tylko zdobią zupę, ale zastępują grzanki czy groszek ptysiowy.

opublikowany: 23.06.2022
Udostępnij Pinterest
  • dla 4 osób
  • 35 min

Składniki:

  • 1/3 młodego selera około 200g
    1 pietruszka
    1 cebula
    1 mały kalafior około 800g

    2 blachy + 2 arkusze pergaminu
    blender
    kapary 3 łyżki
    1 mała pomarańcza - potrzebna 1 łyżka skórki i sok z połowy
    pieprz młotkowany z kolendrą
    sól
    śmietana 180g
    1 litr wody/bulionu warzywnego
    olej około 8-10 łyżek
Ocena:

(średnia 5 z 1 głosów)

Posiłek:

Jak zrobić Zupa z pieczonego kalafiora?
Sposób przygotowania:

  • Zupa z pieczonego kalafiora 1. Pomarańczę wyparzam we wrzątku
  • Zupa z pieczonego kalafiora 2. Warzywa oczyszczam kroję na kawałki.
  • 3. Piekarnik rozgrzewam do 200'C. Na 1 blaszce układam miks kalafiora z selerem, cebulą, pietruszką (wcześniej warzywa wymieszane z olejem, sokiem z pomarańczy i solą)
  • Zupa z pieczonego kalafiora 4. Na drugiej blaszce układam odłożone kilka drobno podzielonych różyczek kalafiora z kaparami, sokiem z pomarańczy, olejem i solą. Piekę około 20-25 minut az warzywa będą złote i chrupiące
  • Zupa z pieczonego kalafiora 5. Upieczona warzywa z 1 blachy miksuję z wodą - zagotowuję razem ze śmietaną. Doprawiam do smaku pieprzem młotkowanym z kolendrą i odrobiną soli
  • Zupa z pieczonego kalafiora 6. Na talerz wlewam zupę układam kawałki kalafiora i kaparów, posypuje skórką z pomarańczy

Porady

Używałam oleju rzepakowego na zimno tłoczonego, którym można skropić zupę na talerzach. Można skropić zupę przed podaniem ( na talerzu dodatkowymi kroplami soku pomarańczowego).

Dodaj do książki kucharskiej
Wyślij Udostępnij Podziel się Wyślij

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: Vasyl Hutnyk DSC_0322

Zupa krem z pieczonego kalafiora

Pyszna, aromatyczna, sycąca, zdrowa i domowa kremowa zupa z pieczonego kalafiora.

kategoria: zupa kalafiorowa opublikowany: 05.09.2021 | wyświetlono: 244 Książki kucharskie: 0 | Polecenia: 0
Dodane przez: natalia2004 natalia2004

kremowa zupa z kalafiora

Łagodna zupa kalafiorowa z serem. Źródło: http://kuchnialidla.pl/product/kremowa-zupa-z-kalafiora,

kategoria: Zupy zupa kalafiorowa Ser opublikowany: 28.11.2014 | wyświetlono: 436 Książki kucharskie: 0 | Polecenia: 0

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE